Американский бренд Avure более 60 лет назад создал свою первую систему обработки высоким давлением. На сегодняшний день Avure являются одними из лидеров по производству HPP-систем для пищевой промышленности.

Обработка пищевых продуктов высоким давлением (HPP) обеспечивает повышенное качество и увеличенный срок хранения при снижении количества консервантов. При обработке высоким давлением происходит уничтожение патогенов и значительное снижение уровня организмов, вызывающих гниение.

Обработанные высоким давлением мясные продукты в течение всего срока хранения сохраняют свои оригинальные свойства: структуру, цвет, содержание питательных веществ. Технология HPP может увеличить срок хранения более чем вдвое благодаря применению альтернативных методов консервации.