Это интересно

Вместе с экспертами Foodbay заглянем “за кулисы” современного молочного завода – и посмотрим, чем же продукт из магазина отличается от классического парного молока.

Вместе с экспертами Foodbay разбираемся, как на заводах делают имитацию красной икры, что идет в ее состав и есть ли польза в таком продукте.

Ранее мы уже рассматривали тему из чего и Как делают сухие корма для домашних животных. Теперь мы предлагаем разобраться, как организовать бизнес на изготовлении

С экспертами Foodbay разбираемся, как из чего делают сухой корм для домашних животных, а также развенчиваем популярные мифы о “сушке”. Чем кормить будем?

Кто-то считает его чуть ли не диетическим продуктом. Кто-то уверен, что это не более чем суррогат. Что же такое белый шоколад на самом деле?

Желатин широко используется в самых разных сферах пищепрома – впрочем, это больше, чем пищевой ингредиент. А изначально он был вообще пищей королей!

Рахат-лукум или же просто лукум – это, бесспорно, одна из визитных карточек Турции. Да, это лакомство сегодня производят во многих странах мира, однако

С манной кашей в странах СНГ знаком, пожалуй, каждый человек – в советский и постсоветский период это был один из столпов детского рациона.

Вместе с экспертами Foodbay разбираемся в тонкостях промышленного производства кваса Квас можно было бы назвать исконно русским напитком, однако это не совсем верно.

То, что в крабовых палочках нет ни грамма настоящего мяса краба, далеко не секрет. Однако те, кто знает вкус настоящих крабов, наверняка подтвердит, что

Про выращивание мяса из клеток сегодня говорится довольно много – за последнюю пару лет это направление проделало немалый путь от футуристичной идеи до

Немецкий фудтех Frutarom Savory Solutions представляет альтернативу самому распространенному усилителю вкуса – новинка наделит любой продукт загадочным вкусом Умами.

С IFFA-2022 минуло уже полгода, однако о представленных на выставке премьерах можно говорить еще долго. Прошедшая выставка оказалась удивительно богатой

Ученые уже много лет активно ищут способы решить проблемы экологии и потенциального дефицита пищи, с которым человечество может столкнуться уже через 30-40 лет.

С точки зрения сложности переработки орехи дадут фору, пожалуй, любому другому продукту растительного происхождения. Ценные ядра здесь надежно упакованы

Если не брать в расчет чистую воду, то чай – это признанный лидер среди всех напитков мира по объемам потребления. Статистика говорит, что ежегодно на

Несмотря на то, что внедрение новых технологий может обеспечить массу преимуществ, производители продуктов питания должны тщательно планировать их внедрение.

Эксперты Foodbay раскрывают тонкости фабричного изготовления любимого многими восточного лакомства, которое, впрочем, уже давно ассимилировалось в отечественной культуре.

Стартап Meati Foods из Боулдера, Колорадо, создающий мясную альтернативу на грибной основе, объявил о начале продаж своего нового продукта – “зеленой”

Специалисты Foodbay рассказывают о том, какое масло использовать для фритюра в масштабах HoReCa и пищепрома, как правильно с ним обращаться, как и когда