Энциклопедия животноводства

Вкусная «Украинская» колбаса первого сорта готовится из свежего мясного сырья. Технология приготовления и состав продуктов согласно старинной рецептуре смотрите ниже.

Перед приготовлением любого вида колбас производят контроль качества сырья и исходных продуктов, так же необходимо сверить их количество с рецептом.

Получить вкусную языковую колбасу высшего сорта невозможно без качественных ингредиентов и точного следования рецепту. Чтобы узнать, количество продуктов

Основным сырьём для этого вида колбасы является свежее мясо говядины и свинины высшего качества. Предпочтение отдаётся мясу с низким содержанием жира.

Одной из главных задач пчеловода является регулярная замена старых маток молодыми, не позднее, чем они достигли двух лет. Именно от своевременной смены

Чтобы сделать почву рыбохозяйственных водоёмов более плодородной и увеличить рыбопродуктивность, на прудах периодически проводят санитарные, ветеринарные

Работники ветеринарного контроля, а также надзора за разными объектами аквакультуры постоянно проводят всевозможные мониторинговые или контрольно-надзорные

Главным недостатком популярных технологий выращивания карпа является их этапность. Все операции осуществляются строго друг за другом в специализированных прудах.

Поскольку молодняк – это будущие продуктивные коровы и быки-производители, то особое внимание необходимо уделить созданию оптимальных условий для быстрого

Беконный откорм поросят или ветчинный откорм — это один из видов относящийся к мясному типу откорма. Бекон — это молодой поросёнок разделан специфическим образом.

Мясной откорм свиней стал одним из самых популярных за последнее время в свиноводстве. Его применяют для получения высококачественного мяса с небольшой

Сальный откорм является наиболее популярным на территории Украины. Его основная цель состоит в том, чтобы получить в итоге высококачественную свиную тушу

Откорм свиней это один из главных этапов производства. Для правильной организации этого процесса необходимы познания соотношений условий хозяйства с экономической

В с.Брейтово Ярославской области были выведены свиньи брейтовской породы (отсюда и название. Местное поголовье скрещивалось ландрасами из Дании, белыми

Впервые свиньи дюрок появились в конце XIX века в результате длительной селекции и их успешных опытов, в которых берширкскую свинью скрестили с гвинейской.

Эта порода стала известна в Англии в XIX веке, скрещивая местные породы свиней с неаполитанскими и португальскими и азиатскими породами.

Крупная чёрная свинья получена в Англии (Корнуолл) в XIX веке в результате смешения трех пород (длинноухая английская, неаполитанская, китайская чёрная).

В XX веке в Дании была получена первая из пород, принадлежащих к мясному (беконному) типу. В качестве нового вида порода Ландрас появилась в результате

Мангалицкая порода, иначе, венгерская мангалица, была впервые получена в 1833 году при скрещивании дикой и домашней карпатской свиньи. Это одна из пород

В начале двадцатого столетия в Бельгии при скрещивании беркширской свиньи и английской крупной белой была получена порода пьетрен. Отличная продуктивность