Рыбная индустрия

Рынок заведений общественного питания с доставкой готовых блюд продолжает стремительно расти. Так, за последние 2 года доля подобных заведений выросла

Все производители продуктов питания стремятся изготовить свой ассортимент товара с минимальной обработкой и увеличенными сроками хранения.

Современный рынок технологического оснащения для пищевой промышленности невероятно разнообразен. Да, тут есть настоящие гранды вроде Handtmann, MULTIVAC

Модульная новинка от Marel отличается высочайшей надежностью и обеспечивает гибкость при интеграции в технологический процесс. А поддержка облачного подключения

Вместе с экспертами Foodbay разбираемся, как на заводах делают имитацию красной икры, что идет в ее состав и есть ли польза в таком продукте.

Мы недавно делали обзор на филетировочную машину Marel FilleXia для тилапии. Сегодня мы бы хотели рассказать о машине для филетирования и нарезки рыбы

Новинка FilleXia от Marel обеспечивает стабильно высокое качество и максимальный выход филе тилапии, одновременно сокращая производственные затраты.

Высочайшая гибкость для решения широкого спектра задач – новый однополосный слайсер от Marel обещает стать по-настоящему универсальным решением.

Новинка Ecolab призвана помочь предприятиям пищевой промышленности оптимизировать процессы очистки оборудования без ущерба для стандартов качества.

То, что в крабовых палочках нет ни грамма настоящего мяса краба, далеко не секрет. Однако те, кто знает вкус настоящих крабов, наверняка подтвердит, что

Инженеры из KTI-Plersch помогли своему клиенту решить сразу несколько задач: и покрыть потребности во льде, и повысить уровень безопасности производства.

Американский машиностроитель Multivac, один из ведущих игроков в сфере проектирования и изготовления устройств-упаковщиков, во многом задает направление

Красная икра настолько плотно вошла в гастрономическую культуру российского народа, что стала своеобразным символом, символизирующим успех и достаток.

Водоросли в последние несколько лет превратились в востребованное и перспективное сырье, которое активно используется при производстве пищевой продукции

Рыба – скоропортящийся продукт, который можно употреблять в пищу после серьезной термической обработки, засолки, подкапчивания и консервации.

Среди всех разновидностей работ, связанных с производством продуктов питания именно переработка рыбы считается одним из наиболее сложных процессов, который

Камчатские крабы – это один из самых крупных видов ракообразных. А их нежное мясо считается изысканным деликатесом, за блюдо из которого приходится отдавать немалые суммы.

Шпроты известны многим из нас ещё с советских времён. Сегодня этот деликатес не утратил своего шарма, а напротив, стал ещё более редким.

Компания Baader представила новую филетировочную машину под индексом 581. Модель предлагает совершенно новый уровень функциональности, позволяющий свети

Норвежские изобретатели неустанно разрабатывают новые методы борьбы с рыбными паразитами. В последнее время ими было представлено сразу несколько интересных