Молочная индустрия

Рынок заведений общественного питания с доставкой готовых блюд продолжает стремительно расти. Так, за последние 2 года доля подобных заведений выросла

Ранее мы уже рассматривали тему о полезности творога: каким он бывает, не опасны ли детские творожки, какие добавки в твороге бывают. Теперь же давайте

Все производители продуктов питания стремятся изготовить свой ассортимент товара с минимальной обработкой и увеличенными сроками хранения.

Разбираемся, из чего на заводах производят рассыпчатый (хотя не всегда) творог и детские творожки, а также действительно ли фабричный творог натурален.

Предлагаем разобраться в способах и тонкостях приготовления сметаны на молочных заводах. Сильно ли она отличается от деревенской? Оттого разобраться в

Предлагаем разобраться в том, что сейчас добавляют производители в рецептуру сметаны и какая она бывает. Так уж ли всё делается по классическим канонам

Современный рынок технологического оснащения для пищевой промышленности невероятно разнообразен. Да, тут есть настоящие гранды вроде Handtmann, MULTIVAC

Вместе с экспертами Foodbay заглянем “за кулисы” современного молочного завода – и посмотрим, чем же продукт из магазина отличается от классического парного молока.

Новинка Ecolab призвана помочь предприятиям пищевой промышленности оптимизировать процессы очистки оборудования без ущерба для стандартов качества.

Выставка IFFA 2022, которая пройдет во Франкфурте с 14 по 19 мая, обещает участникам и посетителям невероятно насыщенную экспозицию. Здесь представят свои

Большая часть поставщиков на рынке оборудования для производства майонезов, различных соусов и заправок в промышленных масштабах предлагает смесительное

Статистика показывает – потребление сырной продукции в России в последнее время стабильно растет, поэтому строить свой бизнес на сыре в нынешних условиях

Производство технических ингредиентов давно вышло на мировой уровень, но в России они практически недоступны или изготавливаются в очень ограниченных условиях.

Согласно данным Brand Finance, опубликовавшим рейтинг самых дорогих молочных брендов мира, Danone все еще держит лидерство. Его стоимость составила $8,1 млрд.

Вкусный холодный десерт доступен потребителям круглый год, но не всегда удается найти качественный продукт. К хорошему мороженому предъявляются определенные

Молоко, как продукт питания, всегда вызывает сомнения и даже споры у обывателей. Людей интересует, откуда берется непереносимость данного продукта, почему

Спрос на молочные продукты из года в год стабильно сокращается — современные потребители все чаще выбирают альтернативу. Эшли Поллок, старший консультант

Известно, что продовольственные товары время от времени подвергаются проверкам по множеству критериев, которые позволяют донести до потребителя информацию

Представители компании Tirol Milch рассказали об опыте использования радарных уровнеметров VEGAPULS 64 в процессе производства продуктов из молочной сыворотки.

Сыр, как продукт питания, появился едва ли не с первых дней, как первобытные люди сумели приручить диких животных. С того момента прошли тысячелетия, однако