Хлебопекарная и кондитерская индустрии

Вместе с экспертами Foodbay знакомимся с новым подходом к чистке конвектоматов, разработанным инженерами немецкой компании Rational. Главная особенность

Техника Abat – собственная торговая марка завода АО «Чувашторгтехника», продукция которого уже более 65 лет занимает лидирующие позиции на рынке профессионального

Бельгийская компания Prefamac Chocolate Machines разработала и представила инновационный темперметр Clooney1. Как отмечают инженеры компании, главная особенность

Новинка Ecolab призвана помочь предприятиям пищевой промышленности оптимизировать процессы очистки оборудования без ущерба для стандартов качества.

Кто-то считает его чуть ли не диетическим продуктом. Кто-то уверен, что это не более чем суррогат. Что же такое белый шоколад на самом деле?

Рахат-лукум или же просто лукум – это, бесспорно, одна из визитных карточек Турции. Да, это лакомство сегодня производят во многих странах мира, однако

Эксперты Foodbay раскрывают тонкости фабричного изготовления любимого многими восточного лакомства, которое, впрочем, уже давно ассимилировалось в отечественной культуре.

Чистота, забота. безопасность – вот столпы новой линейки лент-транспортеров Forbo, которую ганноверская компания представила на IFFA-2022.

Жарочная линия ВЖП от «Элемаш» сочетает в себе высокий уровень автоматизации, продуманную функциональность – и приятную цену. Но может ли она конкурировать

В России большое распространение получают «ремесленные» пекарни, захватывая все большую часть рынка. Некоторые эксперты уверены, что это временная тенденция

Повидло – вкусный и полезный десертный продукт на основе фруктов и ягод с густой консистенцией и сладким вкусом. Его часто путают с джемом, но технологии

Именитая компания уже не первый год занимается созданием готовых технологических решений для предприятий, занимающихся производством хлебобулочной и кондитерской продукции.

Еще с середины 20-го века на вес постсоветском пространстве наблюдается достаточно высокий уровень спроса на заварные сорта хлеба, которые отличаются изобилием

Полуготовые хлебобулочные изделия, которые поддаются заморозке с последующей реализацией — достаточно редкий продукт на рынке СНГ, хотя в европейских странах

Российский холдинг “Русская трапеза”, имеющий в своем распоряжении крупнейшие в России и Восточной Европе производственные мощности по выпуску

Пицца представляет собой уникальное блюдо, которое за последние несколько десятилетий получило настолько массовое распространение, что может уверенно конкурировать

На протяжении последней четверти века продукция компании Europa Ltd. считается неким эталоном качества, надёжности и уникальной эргономики в сфере оборудования

Для большинства европейцев пряники Frank Lebkuchen — настоящий эталон качества, привычный ещё с раннего детства. История компании исчисляется уже более

Если смотреть сквозь призму современных технологий, внедряемых в пищевую промышленность, то можно сделать уверенный вывод касаемо того, что кондитерские

Хлеб — один из самых древних и наиболее распространённых продуктов питания в мире. Количество всевозможных его сортов сложно подсчитать, а рецептов приготовления