Goździk

Goździki są dość powszechną przyprawą. Dostają to w następujący sposób: kiedy goździki mirtowej rodziny zaczynają kwitnąć, wówczas nieotwarte pąki, pachnące i płonące do smaku, są odrywane od nich i suszone. Jest to ząbek w kształcie przypominającym goździki o długości 1-15 cm. Goździki zawierają aromatyczne oleiste substancje, z których produkowany jest olej, który jest kluczowym produktem w kuchni i medycynie. Goździki są niezbędne do przygotowania marynat do grzybów, warzyw i mięsa, rzadziej - ryb. Goździki są używane do konserwowania, jest idealny do gotowania potraw z kapusty, zwłaszcza czerwonej kapusty i kalarepy. Dodaj goździki do zimnych przystawek, zup z mięsem, a także do ucha, bulionów mięsnych, płatków zbożowych itp. Nadaje szczególny smak produktom kulinarnym, kompotom i napojom, słodyczy. Przez wiele stuleci goździki były używane nie tylko jako przyprawa, ale także jako lek. Jest naturalnym środkiem przeciwbólowym, jest stosowany w stomatologii jako środek znieczulający i antyseptyczny, jest to jedyna przyprawa, która silnie wpływa na pasożyty jelitowe. Goździki mają wysoką aktywność przeciwgrzybiczą, przeciwwirusową i przeciwbakteryjną. Jest to najlepszy środek spazmolityczny wśród znanych dziś przypraw. Herbata goździkowa szybko eliminuje objawy, takie jak biegunka, gaz, wzdęcia, skurcze i nudności.