Im Jahr 1925 hat Erwin Friend in der Stadt Chicago die Marke Viskase gegründet. Im Betrieb wurde sofort die Produktionslinie für die Herstellung der Kunststoffdärme eingestellt. In der Fleischverarbeitungsindustrie war das ein revolutionärer Schritt. Heute hört das Unternehmen nicht auf, nach neuen Möglichkeiten zu suchen.

Sorten der Wurstdärme von Viskase

Zu den modernen Produkten der Marke gehören die Kunststoff- und Cellulosedärme verschiedener Sorten und Größe.  Für die Herstellung der ersten Variante wird die regenerierte Cellulose verwendet. Diese Hüllen werden als geraffte Raupen geliefert. Sie werden durch Dampf-und Rauchdurchlässigkeit gekennzeichnet. Noch eine der Varianten ist Faserdarm. Für ihre Herstellung wird auf die Papierbasis eine Schicht der Cellulose aufgebracht.

Der Faserdarm von Viskase hat folgende Eigenschaften:

• Gleichmüßiger  Durchmesser über die Gesamtlänge;
• bakteriologischer Schutz der Füllung;
• erhöhte mechanische Festigkeit;
• Dampfdurchlässigkeit;
• Rauchdurchlässigkeit.

Der Kaliber der Faserdärme beträgt 36-100 mm. Im Produktionsprozess sind zwei Varianten der Ausführung möglich. Eine Variante ermöglicht eine schnelle Entfernung des Darms beim Gebrauch. Andere gewährleistet seinen Zusammenhalt mit dem Produkt. Diese Variante verhindert die Brüh-Fett-Tropfen auf  der Oberfläche einiger Sorten von Wurst und Schinken.

Der Kunststoffdarm hat hohe Sperreigenschaften. Deshalb wird er für die Herstellung der Produkte verwendet, deren Lagerung das Eindringen von Feuchtigkeit und Sauerstoff nicht erlaubt.

Wo kann man die Produkte von Viskase kaufen

Auf der Webseite Foodbay.com finden Sie die Wurstdärme von dieser und anderer europäischen Unternehmen. Aus der großen Auswahl der Produkte ist es einfach, eine notwendige Marke zu finden. Dazu verwenden Sie das Suchfeld. Die ausgewählte Ware können Sie bei dem  Vertreter des Unternehmens oder direkt auf der Website bestellen. Eine breite Palette von Geräten aller Arten und Konfiguration können Sie in nur wenigen Klicks wählen.