Хлебопекарная и кондитерская индустрии

С 19 по 23 марта 2024г. в ЦВК “Экспоцентр” (Москва) проходила крупнейшая выставка хлебопекарного и кондитерского рынков России и СНГ – Modern

Эксперты Foodbay решили разобраться, заслуженно ли лапшу быстрого приготовления считают “пищевым мусором”, как ее производят и так ли она опасна для здоровья

Итальянская компания GAM International, известная производством печей для хлебобулочных изделий и пиццы, тестомесов и прочего легкого оборудования для

В кондитерской промышленности используется широкий спектр специфических машин. Яркий пример – дражировочные барабаны. Вместе с экспертами Foodbay разбираемся

Вместе с экспертами Foodbay знакомимся с новым подходом к чистке конвектоматов, разработанным инженерами немецкой компании Rational. Главная особенность

Техника Abat – собственная торговая марка завода АО «Чувашторгтехника», продукция которого уже более 65 лет занимает лидирующие позиции на рынке профессионального

19-22 марта 2024 г., Москва, ЦВК «Экспоцентр» пройдет 29-я выставка Modern Bakery Moscow | Confex: новые и хорошо знакомые экспоненты, новая экспозиция

Бельгийская компания Prefamac Chocolate Machines разработала и представила инновационный темперметр Clooney1. Как отмечают инженеры компании, главная особенность

Новинка Ecolab призвана помочь предприятиям пищевой промышленности оптимизировать процессы очистки оборудования без ущерба для стандартов качества.

Кто-то считает его чуть ли не диетическим продуктом. Кто-то уверен, что это не более чем суррогат. Что же такое белый шоколад на самом деле?

Эксперты Foodbay раскрывают тонкости фабричного изготовления любимого многими восточного лакомства, которое, впрочем, уже давно ассимилировалось в отечественной культуре.

Жарочная линия ВЖП от «Элемаш» сочетает в себе высокий уровень автоматизации, продуманную функциональность – и приятную цену. Но может ли она конкурировать

В России большое распространение получают «ремесленные» пекарни, захватывая все большую часть рынка. Некоторые эксперты уверены, что это временная тенденция

Повидло – вкусный и полезный десертный продукт на основе фруктов и ягод с густой консистенцией и сладким вкусом. Его часто путают с джемом, но технологии

Именитая компания уже не первый год занимается созданием готовых технологических решений для предприятий, занимающихся производством хлебобулочной и кондитерской продукции.

Еще с середины 20-го века на вес постсоветском пространстве наблюдается достаточно высокий уровень спроса на заварные сорта хлеба, которые отличаются изобилием

Российский холдинг “Русская трапеза”, имеющий в своем распоряжении крупнейшие в России и Восточной Европе производственные мощности по выпуску

Пицца представляет собой уникальное блюдо, которое за последние несколько десятилетий получило настолько массовое распространение, что может уверенно конкурировать

На протяжении последней четверти века продукция компании Europa Ltd. считается неким эталоном качества, надёжности и уникальной эргономики в сфере оборудования

Для большинства европейцев пряники Frank Lebkuchen — настоящий эталон качества, привычный ещё с раннего детства. История компании исчисляется уже более