Мясная индустрия

Компания Seydelmann произвела фурор на выставке IFFA-2016, показав миру самый большой куттер K-1004 AC-8. Команда Foodbay присутствовала на данном мероприятии

Гигиена во время переработки мяса является важной составляющей для управления качеством мясных изделий и относится к санитарно-гигиеническим мерам.

Люди, которые застали СССР, больше всего любят рассуждать о непревзойдённом качестве продуктов тех времён, особенно о колбасе. Каждый ребёнок в те времена

Вот уже полгода функционирует офис официального представительства компании Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG в России. Немецкий производитель

Компания Vemag Anlagenbau основана в 1944 году, изготавливая часы для церквей, печи и различную продукцию, не относящуюся к пищевому производству.

Самая первая технология приготовления ветчины была описана еще 116— 27 гг. до н. э. Римским учёным Марком Теренцием Варрон. Теперь в каждой стране, каждое

Существует несколько вариантов, как это сделать: можно развивать глубокую переработку птичьего мяса и начать производство замороженных продуктов, ведь

Дефростация может быть выполнена при помощи: камер; массажеров-дефростеров; микроволнового оборудования; радиочастотного оборудования. Первые два варианта

Процесс обвалки считают наиболее трудоемким, его можно выполнять двумя методами: вручную; механически (применяя специальное оборудование).

Использование оборудования Poly-clip System моделей HS и LS обеспечивает увеличение эффективности, а, кроме того, рентабельности производства.

Сегодня все чаще возникают разговоры по поводу такой продукции, как охлаждённое мясо. Эта тенденция связана с возросшей популярностью агропромышленного комплекса.

Постоянный поиск новых методов, применяемых в производстве, а также упаковке мясных продуктов, входит в задачу маркетологов. Компанией Handtmann разработан

Ishida Europe – компания, специализирующаяся на изготовлении оборудования для производства продуктов питания. Одна из новых разработок бренда IX-G2-4027-H

Чтобы сосиски, сардельки или колбасы обрели нужную форму, используют шприцевание. Предприятия, производящие колбасные изделия применяют этот метод во время

Каждая цивилизация идёт собственным путём развития, однако, рано или поздно, перед ней становится важная задача — разработка методов, позволяющих хранить

Быстро меняющийся мир техники динамичен не только в бытовом мире, но и в первую очередь промышленном производстве. Хотелось бы обратить внимание на очередную

Чтобы сушить колбасу в наиболее оптимальном режиме и получать при этом наилучшие сырокопченые изделия, нужно полностью исключить все операции, проводимые

За время существования человечества было создано огромное количество разнообразных технологий производства колбас. Каждая технология имеет свои особенности

Когда-то узнать сорт колбасы можно было, взглянув на число и расположение петель бечевки, которой ее обматывали. Это было несложно, ведь ассортимент изделий

Промышленность в настоящее время развивается стремительными темпами и требуется с каждым годом усовершенствовать оборудование для упрощения работы.