Мясная индустрия

Компания Seydelmann произвела фурор на выставке IFFA-2016, показав миру самый большой куттер K-1004 AC-8. Команда Foodbay присутствовала на данном мероприятии

Гигиена во время переработки мяса является важной составляющей для управления качеством мясных изделий и относится к санитарно-гигиеническим мерам.

Люди, которые застали СССР, больше всего любят рассуждать о непревзойдённом качестве продуктов тех времён, особенно о колбасе. Каждый ребёнок в те времена

Вот уже полгода функционирует офис официального представительства компании Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG в России. Немецкий производитель

Компания Vemag Anlagenbau основана в 1944 году, изготавливая часы для церквей, печи и различную продукцию, не относящуюся к пищевому производству.

Самая первая технология приготовления ветчины была описана еще 116— 27 гг. до н. э. Римским учёным Марком Теренцием Варрон. Теперь в каждой стране, каждое

Каждая цивилизация идёт собственным путём развития, однако, рано или поздно, перед ней становится важная задача — разработка методов, позволяющих хранить

Быстро меняющийся мир техники динамичен не только в бытовом мире, но и в первую очередь промышленном производстве. Хотелось бы обратить внимание на очередную

Существует несколько вариантов, как это сделать: можно развивать глубокую переработку птичьего мяса и начать производство замороженных продуктов, ведь

Дефростация может быть выполнена при помощи: камер; массажеров-дефростеров; микроволнового оборудования; радиочастотного оборудования. Первые два варианта

Процесс обвалки считают наиболее трудоемким, его можно выполнять двумя методами: вручную; механически (применяя специальное оборудование).

Использование оборудования Poly-clip System моделей HS и LS обеспечивает увеличение эффективности, а, кроме того, рентабельности производства.

Сегодня все чаще возникают разговоры по поводу такой продукции, как охлаждённое мясо. Эта тенденция связана с возросшей популярностью агропромышленного комплекса.

Постоянный поиск новых методов, применяемых в производстве, а также упаковке мясных продуктов, входит в задачу маркетологов. Компанией Handtmann разработан

Ishida Europe – компания, специализирующаяся на изготовлении оборудования для производства продуктов питания. Одна из новых разработок бренда IX-G2-4027-H

Чтобы сосиски, сардельки или колбасы обрели нужную форму, используют шприцевание. Предприятия, производящие колбасные изделия применяют этот метод во время

Промышленность в настоящее время развивается стремительными темпами и требуется с каждым годом усовершенствовать оборудование для упрощения работы.

Куттер будет полезен даже в кондитерском цеху. Ведь перемалывать на нем можно не только мясо, но и делать пюре, различные начинки. Промышленный куттер

Чтобы сушить колбасу в наиболее оптимальном режиме и получать при этом наилучшие сырокопченые изделия, нужно полностью исключить все операции, проводимые

За время существования человечества было создано огромное количество разнообразных технологий производства колбас. Каждая технология имеет свои особенности