Русский
English
Deutsch
На выставке IFFA-2019 компания METALQUIMIA представила новую технологию размораживания пищевого сырья D-ICER. Она соответствует потребностям мясного рынка в условиях нарастающих объемов глобализации и сезонной изменчивости цен на продукцию мясоперерабатывающей отрасли, которые создают высокий спрос на замороженное мясо. Хранение определенного складского запаса такого сырья позволяет сохранить объемы производства в случае непредвиденных рыночных изменений.
И новая система размораживания D-ICER, разработанная специалистами METALQUIMIA, обеспечивает мясопереработчикам множество существенных преимуществ:
- высокая скорость разморозки;
- равномерное оттаивание продукта;
- оптимальное использование производственной площади;
- высокая производительность оборудования;
- высокий уровень пищевой безопасности;
- возможность полноценного контроля всех этапов разморозки сырья.
Конструкция модулей системы D-ICER получила примечательные технические решения, которые сделают работу с этим оборудованием более эффективной. Это, прежде всего, стандарт подключения 4.0, позволяющий интегрировать новинку с другими видами используемого оборудования в единый производственный комплекс. Лопатки рабочих элементов обеспечивают мягкое и аккуратное массирование продукции, поэтому она при разморозке сохраняет целостность волокон и ровные формы.
Широко использованы здесь и передовые смарт-технологии: «умный» датчик массы позволяет точно рассчитывать выход продукта, а система «умного» контроля температуры способствует сокращению времени на размораживание мясного сырья и обеспечению высокого уровня пищевой безопасности.
Еще одна особенность комплекса D-ICER, которая будет особенно полезна для предприятий небольшого масштаба, — это рациональное использование имеющихся площадей за счет меньших габаритов оборудования.
