• ← Торговая площадка 💰
  • Мы в Telegram

Парад новинок METALQUIMIA на IFFA-2019

Мясная индустрия

На прошедшей в мае крупнейшей в мире отраслевой выставке по мясопереработке IFFA-2019 известный испанский производитель оборудования для мясной промышленности METALQUIMIA представил большое количество новинок, в которых воплощены многие передовые решения, до этого не находившие применения в пищевой индустрии. Они способствуют дигитализации отрасли, повышению производительности и вместе с тем рациональности использования сырья. Представители компании-производителя небезосновательно заявляют, что они представили не просто обновленные решения, а оборудование следующего поколения, способное вывести эффективность работы мясных производств на качественно новый уровень.

Система приготовления маринадов и рассола BRINMIX 4.0

BrineMix 4.0
Новая версия системы BRINMIX предназначена для быстрого и качественного приготовления рассольных и маринадных смесей в полностью контролируемом режиме. Она обладает рядом значимых отличий от предыдущей модификации:

  • принцип полной подключаемости 4.0, позволяющей связать оборудование с цифровыми устройствами для большей эффективности управления;
  • сокращение времени приготовления, благодаря чему обеспечивается увеличение производительности;
  • смешивание ингредиентов по технологии BRINMIX, обеспечивающей оптимальную однородность компонентов и уменьшение интенсивности пенообразования;
  • эргономичный дизайн и простота управления;
  • легкость обслуживания, чистки и санобработки.

TRIPLEX 4500 – новый уровень экспоненциального инъецирования

TRIPLEX 4500
Еще одна новинка, представленная на IFFA-2019, – инъектор MOVISTICK TRIPLEX 4500. Он рассчитан на работу как бескостной мякотью, так и с мясом на кости и при этом характеризуется максимальным потенциалом использования на глобальном уровне отрасли.
Модель оснащена сразу 3 инъекционными головками и тройным гидравлическим насосом поршневого типа, работающим в автоматическом режиме. Такая система обеспечивает максимальную производительность среди всех представленных на рынке инъекторов. К другим особенностям сферы модели TRIPLEX 4500 относятся:

  • высокий выход итогового продукта;
  • высокая точность инъецирования – более 200% за 1 проход;
  • сохранение строения мышц.

3 рабочие головки инъектора позволяют равномерно распределять рассол по продукту и сохранять цвет – аналогичных показателей эффективности, как отмечается в пресс-релизе METALQUIMIA, не достигает ни одно другое оборудование.

MOVIPLUS 120/4000 CLEAN LABEL – система инъецирования для продуктов с «чистой этикеткой»

MOVIPLUS 120/4000 CLEAN LABEL
Эта новинка разработана с учетом норм широко обсуждаемого тренда “Clean Label”, который устанавливает новые стандарты производства пищевых продуктов. Продукт, который претендует на получение«Чистой этикетки», должен иметь понятный потребителю состав, в котором преобладают натуральные компоненты.
Инженеры компании METALQUIMIA реализовали в системе MOVIPLUS 120/4000 множество передовых решений:

  • инъектор CLEAN LABEL адаптирован к работе с трудно распределяющимися рассолами;
  • технология SPRAYPLUS обеспечивает эффективное высокоточное распределение рабочего состава при низкоуровневом инъецировании;
  • инновационная система подключения, позволяющая объединять различные виды оборудования в единый рабочий комплекс;
  • платформа DIC обеспечивает автоматизированный контроль инъецирования;
  • высокоточная регулировка модуля-тендеризатора для эффективного извлечения животных белков;
  • система UP&DOWN, позволяющая обрабатывать мясное сырье с кожей;
  • простота контроля состояния игл, их очистки и санобработки;
  • эффективный дизайн, объединяющий высокий уровень безопасности производства и простоту поддержания гигиены оборудования.
Оцените статью
FoodbayBlog: онлайн-журнал о пищевой индустрии, сельскохозяйственной промышленности, производстве продуктов и оборудования
Добавить комментарий
X