Русский
English
Deutsch
В мясной индустрии при формировании батонов колбас – применяют не только клипсование. Существует специальный вид оборудования, который позволяет столь же быстро и экономно формировать колбасные изделия, сардельки, мини-сардельки и мясные деликатесы.
Это перевязчики (еще их называют обвязчики), которые помогают формировать всевозможные колбасные изделия, включая сосиски и сардельки, а также мясные деликатесы в условиях производственных цехов. Задача перевязчиков – равномерно разделить беспрерывную гирлянду на изделия одинаковой длины. Они работают с различным видом оболочек: натуральные, коллагеновые или искусственные.
В данной статье предлагаем ознакомиться с 5 самыми популярными брендами, которые выпускают оборудование для перевязки колбасных изделий. Кроме этого, мы укажем модельный ряд оборудования, что поможет технологам подобрать наиболее необходимое изделие для своих производственных нужд.
Перевязчики для колбас Handtmann Inotec
Напомним, что в 2021 году немецкая группа компаний Handtmann приобрела компанию Inotec. Альянс Handtmann и Inotec создал значительный вес в нише обвязочного оборудования, которое выпускается под брендом Inotec и по сей день.
На момент 2024 года Handtmann Inotec выпускает 2 машины для перевязки колбас.
| Модель | Калибр изделий, мм | Виды оболочек | Вязок в минуту |
| IGS2-IT | 28 – 45 | Натуральная; Коллагеновая |
до 280 |
| IG5-IT | 28 – 80 | Натуральная; Коллагеновая; Искусственная |
100 – 180 |
После процесса перевязывания машины Handtmann Inotec могут выполнить автоматическое разделение порций. Если нить или оболочки закончатся, то машина автоматически отключается, предотвращая производственный брак. Какие изделия можно получить: немецкие регенсбургские сосиски, привычные нам сардельки, турецкий суджук или чешские шпекачки.
Обвязчики для деликатесов Inox Meccanica
Итальянский бренд Inox Meccanica начинает свою историю с 1983 года. На протяжении более, чем 40 лет Inox Meccanica производит различное оборудование для автоматизации обработки и упаковки мясных и колбасных изделий, а также систем для мытья и дезинфекции всего производимого оборудования. Есть в ассортименте Inox Meccanica и обвязчики для колбасных изделий.
На текущий момент Inox Meccanica также выпускает лишь 2 обвязочные машины. Они подходят для обвязки колбас, а также мясных деликатесов: корейки, бекон, копченый бекон и т.д.
Разница между машинами заключается в том, что одна обвязывает изделия в клиновидной плоскости, а другая в плоской.
| Модель | Калибр изделий, мм |
| ТМ 200 С (горизонтальная) | 60 – 200 |
| TM 200 V (клиновидная) | 60 – 200 (400 опция) |
Обвязчики для колбас и сарделек Antonio Borgo
Бренд из Италии. Antonio Borgo начали свою деятельность в 1988 году и специализируются на перевязчиках для колбас. Поэтому, модельный ряд у этого бренда наиболее обширный. Есть из чего выбрать.
| Модель | Калибр изделий, мм | Виды оболочек | Вязок в минуту |
| AS 2.1 M (полуавтомат) | до 100 | Натуральная | 25 – 48 |
| AS 2.1 A | до 115 | Натуральная | 28 – 80 |
| AS 3.1 | 100 | Натуральная; Коллагеновая; Искусственная |
25 – 65 |
| AS 100 SN | 100 – 160 | – | 25 – 85 |
| AS 50 | 200 | Натуральная; Искусственная |
25 – 50 |
| AS 55 | 180 | Натуральная | 25 – 50 |
| AS 100 E | 100 – 160 | Натуральная; Искусственная |
25 – 85 |
| AS 100 S | 100 – 160 | Натуральная; Искусственная |
25 – 85 |
| AS 100 SN | 10 – 160 | Натуральная | 25 – 85 |
| AS 100 TI | 10 – 160 | Натуральная; Коллагеновая; Искусственная |
25 – 85 |
Обвязочные машины RISCO
Еще один старинный итальянский бренд – Risco S.p.A – основанный в 1969 году. В его ассортименте много оборудования для мясоперерабатывающих комбинатов. Есть среди них и обвязочные машины.
| Модель | Калибр изделий, мм | Виды оболочек | Вязок в минуту |
| RS 19 ALP | 28 – 45 | Натуральная; Искусственная |
120 |
| RS 23 | 45 | Натуральная | 170 |
Перевязчики Omet-Foodtech
Бренд из Италии Omet-Foodtech предлагает много решений по перевязки колбас: полуавтоматы и автоматы, для сарделек и краковских колбас. Есть из чего выбрать.
| Модель | Калибр изделий, мм | Виды оболочек |
| МТ (полуавтомат для курицы, мяса и рыбы) | до 300 | |
| KS (для краковских колбас) | – | Натуральная; Белковая; Целлюлозная |
| LX13 (полуавтомат для стандартных и мини-сарделек) | 50 | Натуральная; Белковая; Целлюлозная |
| LX13 (автомат для стандартных и мини-сарделек) | 50 | Натуральная; Белковая; Целлюлозная |
| LX15 (автомат для стандартных и мини-сарделек) | 50 | Натуральная; Белковая; Целлюлозная |
| LS99 (полуавтомат) | 60 | Натуральная; Белковая; Целлюлозная |
