мясные деликатесы

В мясной индустрии при формировании батонов колбас – применяют не только клипсование. Существует специальный вид оборудования, который позволяет столь

Инъектор M3 от датской компании Fomaco – это уже далеко не новинка. Впрочем, по техническим возможностям он даст фору многим более свежим разработкам.

«Уникальная процедура копчения CleanSmoke не только позволяет получать экологически чистые и здоровые продукты, но и существенно повышает безопасность

Все эпитеты, которыми награждали Парму на протяжении столетий, не могут описать богатство кулинарного наследия этого города. Пармская ветчина, Пармиджано

Хамон подобно фламенко и корриде является известным во всём мире испанским символом. Практически каждый знает о существовании этого деликатеса и хоть раз

Самая первая технология приготовления ветчины была описана еще 116— 27 гг. до н. э. Римским учёным Марком Теренцием Варрон. Теперь в каждой стране, каждое