Danone запускает производство йогуртов на овсяном молоке So Delicious

Так называемое овсяное молоко становится все более популярным продуктом в сегменте альтернативных молочных продуктов. И его значение стало настолько весомым, что оно начинает использоваться как инструмент повышения уровня продаж отдельных продуктов. В частности, многие производители йогуртов в последнее время констатирую падение спроса на свою продукцию. И одним из способов решения возникшей проблемы стало применение овсянкой основы. И это создает реальные возможности для дальнейшего роста брендов. И эксперты утверждают, что стоимость мирового рынка молочных альтернатив к 2024 году превысит 34 миллиарда долларов, сообщает ReportBuyer.

На сегодняшний день существует множество альтернатив традиционному молоку — миндальное и соевое, кокосовое и даже конопляное. Однако именно овес сумел приобрести особое значение и завоевать большое внимание со стороны представителей пищепрома. В частности, использование овсяного молока в качестве основы для йогуртов обеспечивает следующие преимущества: почти вдвое увеличивается содержание белка в сравнении с той же миндальной альтернативой, а для достижения надлежащей консистенции не требуется добавление большого объема загустителей или химических соединений. Согласно отчету Института образования в области водных ресурсов, имеющего категорию ЮНЕСКО, продукт на основе овса также более стабилен, чем варианты с ореховым молочным заменителем, поскольку не требует при производстве слишком больших объемов воды. Эти преимущества быстро повысили привлекательность зернового молока в глазах как производителей, так и потребителей.

И это подтверждает последний отчет FreshDirect. В нем говорится, что овсяное молоко успешно вытесняет ореховый аналог с пьедестала популярности среди потребителей. Согласно данным Nielsen, полученным экспертами обозревателя Food Navigator, с 2017 по 2018 год объёмы продаж овсяного молока выросли на 32,5%, в то время как миндальное молоко показало рост всего лишь в 11,5%, а кокосовое — только на 1%.
Но эти изменения рыночной обстановки и потребительского спроса также усилили и внутрирыночную конкуренцию. Многие компании в последнее время начали выпускать овсяные напитки, среди таких компаний можно отметить Oatly, Planet Oat, Elmhurst, Thrive Market, Pacific Foods и Happy Planet. На рынке появляются и другие продукты на основе овса, такие как веганский напиток «Oatgurt» от Hälsa, который дебютировал в американской сети магазинов Wegmans Food Markets, Inc. прошлым летом.
Активно развивает свою овсяную программу и бренд Danone. В его портфеле представлена целая линейка альтернативных молочных продуктов на растительной основе, получившая название So Delicious. И совсем недавно она пополнилась новинкой — йогуртом на основе овсяного молока. Весной этого года под брендом So Delicious также начало выпускаться овсяное мороженое.

Так как на рынке сейчас больше овсяного молока, чем йогуртов, So Delicious может сейчас воспользоваться конкурентным преимуществом, которое обеспечивает инновационный характер нового продукта. Однако уже заметно, что рынок альтернативных йогуртов становится все более тесным. Кроме того, активно борются за возврат потребителя и производители традиционных молочных продуктов. Продажи йогуртов стабильно сокращаются уже в течение 2 лет каждый после десятилетнего роста, об этом свидетельствуют данные компании Nielsen, опубликованные ранее в The Wall Street Journal. Компании ищут подходящую альтернативу, начиная с экзотического йогурта на основе молока буйволов и заканчивая традиционным греческим йогуртом с ореховыми маслами. Потенциально это может всколыхнуть рынок. Однако добавление дополнительных продуктов в уже и без того перегруженную отрасль может привести к тому, что потребители просто упустят из виду новинки.

Существует еще одна надвигающаяся угроза для альтернативного рынка молока. Производители молочных альтернатив уже в ближайшее время могут столкнуться с проблемами при использовании самого определения «молоко» применительно к своей продукции. FDA все еще оценивает значение этого термина, но его решение потенциально способно изменить всю эту отрасль пищепрома. В процессе подготовки к представлению своей последней новинки Danone называл ее «альтернативой йогурту» в надежде ослабить потенциальную негативную реакцию и её последствия. В то же время, компания активно использует термин «овсяное молоко», который в настоящее время используется для обозначения всех напитков на основе овса, конкурирующих в молочном сегменте с традиционным продуктом. В зависимости от того, какое решение примет FDA в отношении возможности использования термина «молоко», ситуация в будущем может существенно измениться.

Этот новый продукт с большой вероятностью является лишь верхушкой айсберга планов компании Danone на развитие своей растительной программы. Напомним, что в феврале она провела многомиллионную реорганизацию своего завода в Пенсильвании, где изготавливаются исключительно те продукты Danone, которые имеют растительную основу. В связи с тем, что продажи продукции этого завода выросли в прошлом году на 11% и ожидается их дальнейший рост, вполне вероятно, что такие крупные компании, как Danone, будут активно инвестировать и разрабатывать новые продукты в этой сфере. А это обеспечит необходимые ресурсы для роста рынка альтернативных молочных продуктов в целом. Поэтому прогноз его роста до 34 млрд долларов к 2024 году становится вполне правдоподобным.