Премьеры от Seydelmann на IFFA-2022: куттеры, волчки и мешалки

К IFFA-2022 в компании Seydelmann готовились более чем основательно. Для наполнения стенда площадью более 1000 м² были отобраны самые интересные новинки – как модернизированные серийные модели, так и принципиально новые разработки.

Новый куттер для средних нагрузок

“Зейдельманн” привезли во Франкфурт-на-Майне анонсированный совсем недавно вакуумный измельчитель непрерывного действия KK 144 AC-6, позиционируемый как модель начального уровня для тонкого измельчения для средних объемов производства. На выходе получается более плотный поток мясного сырья с постоянным объемным весом, увеличивается и срок годности конечного продукта. Одновременно новый измельчитель обеспечивает улучшенное сохранение белка и более стабильный цвет. А благодаря компактной конструкции бункер куттера можно разместить под выпускными клапанами смесителя или под выталкивателем куттера.

Второе поколение универсального волчка Seydelmann AW 300 U

Еще одна примечательная новинка – полностью переработанный “трехсотый” измельчитель. В новой версии он получил еще более высокую часовую производительность, стал более экономичен и обеспечивает еще большее качество реза.

Перечень изменений довольно обширен:

– аналогично популярному волчку AU 200 U, новинка получила удобный сервисный лючок и съемный подшипник подающего шнека;
– CIP-соединения упрощают очистку уплотнителя главного привода;
– возможность поворота режущей головки делает более удобной чистку и замену ножей;
– конструкция шнека была оптимизирована, что вместе с интеллектуальным управлением помогло увеличить часовую производительность.

Причем продуктивность у нового AW 300 U остается высокой независимо от того, измельчаете вы свежее мясо или замороженные куски температурой до -25°C.

Переработанный режущий барабан обеспечивает эффективное удаление твердых частиц и инородных тел. Система, состоящая из перфорированного резервуара и удлиненного рабочего шнека, обеспечивает более высокую производительность при меньшей подводимой температуре. Причем теперь она доступна и с выходным размером U 200, дополнившим уже существующим размеры E 130 и G 160.

Мешалки Seydelmann для аккуратного смешивания

Производство деликатесных салатов, овощных смесей, свиных ребрышек, маринованных стейков, куриных крылышек или рваной свинины требует бережного и одновременно тщательного перемешивания. Для этого Seydelmann предлагает универсальные тележки, которые могут использоваться одновременно и для транспортировки продуктов, и для их смешения. Уменьшается количество погрузок-разгрузок –> на продукт производится меньше воздействий –> итоговое качество блюд повышается.

Кроме того, такое решение позволяет быстро менять продукты и сводит к минимуму их потери. Простота использования и понятная система управления снижают затраты на персонал – для управления машиной требуется всего один человек. А защитное ограждение и расположенная сбоку во влагонепроницаемом кейсе электроника управления обеспечивают безопасность эксплуатации.

Куттеры нового поколения

Еще одна новинка от Seydelmann – переработанные вакуумные куттеры. Ключевые изменения были сделаны в аспектах автоматизации и гигиеничности конструкции. Например, уплотнение в крышке для герметизации чаши теперь можно снять и отрегулировать самостоятельно. Это упрощает очистку и подготовку аппаратов к работе.

Широкий выбор оборудования Seydelmann для мясопереработки представлен на бесплатной доске объявлений Foodbay.com.