IFFA 2025: Переосмысление мяса и белков

Подготовка к крупнейшей в мире выставке по переработке мяса – IFFA-2025 – уже началась!

IFFA-2025 пройдет с 3 по 8 мая 2025 года во Франкфурте-на-Майне.

Новая концепция IFFA-2025

Выставка проводится 1 раз в 3 года. Предыдущая выставка – IFFA-2022 – прошла под девизом «Технологии для мяса и альтернативных белков». Изменяя таким образом свою основную концепцию “Только мясо”, ведущая мировая отраслевая выставка в 2022 году продемонстрировала, что уже нельзя не признавать и игнорировать стремительный рост масштабов производства альтернатив привычному мясу и разработки для этой сферы передовых производственных технологий.

Организаторами IFFA было решено продолжить концепцию альтернативных белков, поэтому, в 2025 году выставка пройдет под новым девизом: “Переосмысление мяса и белков”.

Данная концепция была пересмотрена и усовершенствована, чтобы соответствовать требованиям будущего.

Директор IFFA, Йоханнес Шмид-Видерсхайм, объясняет:

“За последние несколько месяцев мы разработали много новых идей вместе с нашими партнерами по отрасли. Наиболее важные и ключевые моменты касаются отдельной выставочной зоны, посвященной теме новых белков. Девиз IFFA 2025 – “Переосмысление мяса и белков”, и именно в этом заключается видение – работать сообща, чтобы сделать производство продуктов питания более разумным и устойчивым”.

Планировка залов на IFFA-2025

В 2025 году в своём выставочном комплексе IFFA планирует разместить залы, которые будут разделены на 5 основных зон:

1. Переработка;
2. Упаковка;
3. Продажа и мастерство изготовления;
4. Ингредиенты;
5. (New!) Альтернативные белки из растений и клеточных культур.

❤️ Сердце IFFA – зоны производства и переработки продукции – по-прежнему можно будет найти в залах 8, 9 и 12.0.

🎁 (New!) Экспоненты из секторов упаковки, робототехники и автоматизации впервые будут представлены централизованно в зале 12.1.

(New!) В павильоне 11.0 создается новое направление “Новые белки”.

Направление “Новые белки”

Павильон 11.0.

Помимо поставщиков соответствующих ингредиентов, в этом павильоне будут представлены:

🔹 Оборудование и системы для экстракции белков;
🔹 Оборудование для придания текстуры и ферментации белков;
🔹 Оборудование для производства культивируемого мяса.

На IFFA-2025 будут также представлены различные компании из области исследований, стартапы, ассоциаций и экспертов, которые расскажут о статусе-кво в области новых белков.

Этажом выше, в зале 11.1 разместятся поставщики ингредиентов, специй, добавок и оболочек со своими инновациями.