Новая серия слайсеров VSI от Bizerba

Немецкий производитель оборудования для пищевой промышленности, компания Bizerba, представила новую линейку оборудования. Вертикальные слайсеры Bizerba VSI – полностью автоматизированное оборудование интеллектуального нарезания с возможностью интеграции во внутреннюю сеть на производстве. Агрегаты разработаны для использования как в составе комплексных решений для промышленных предприятий, так и в качестве отдельных установок в торговых точках и на кухнях в заведениях общественного питания.

Слайсер VSI: об управлении и обслуживании

Несколько полезных нововведений производителя, реализованных в этой серии, делают удобным и эффективным управление оборудованием. Так, все устройства линейки Bizerba VSI оснащены сенсорным дисплеем, который обеспечивает:

• Возможность настройки режимов непосредственно во время работы, не снимая перчатки;
• яркую подсветку для четкого, контрастного изображения;
• удобный, интуитивно понятный интерфейс с настраиваемым дизайном;
• возможность ручной настройки типа продукта, толщины нарезки, количества кусочков, типа укладки (каскадом, стопкой, по кругу), а также внесение часто используемых пользовательских программ в память устройства;
• быстрая настройка параметров процесса, внесение правок в заказ, в том числе – быстрое редактирование производственных объемов.

Настроенные заранее установки позволяют автоматизировать процесс нарезки продуктов с необходимой толщиной, с выкладыванием их нужной фигурой. Для удобства можно настроить сортировку продуктов в системе по группам.

Возможно также интегрировать слайсер VSI в производственную сеть через интерфейсы LAN и I/O. Так у агрегатов появляются дополнительные полезные функции и опции:

• Возможность использовать несколько профилей под разных операторов;
• сбор потока данных и их резервное копирование;
• оперативное обновление программного обеспечения;
• получение информации о производительности и состоянии устройства благодаря опции мониторинга программного обеспечения, что позволяет своевременно выявлять и предотвращать потенциальные неисправности.

Для улучшения эффективности производства и уменьшения количества простоев, и в программном, и в аппаратном обеспечении Bizerba VSI отображен паспорт устройства со всей необходимой информацией. Как плановое, так и оперативное техобслуживание может быть выполнено в более короткие сроки, поскольку вся нужная информация автоматически отправляется в сервисный центр, поэтому практически сразу можно приступать к следующим необходимым шагам.

Слайсер VSI: о новых функциях и возможностях

Новая линейка Bizerba VSI включает гибкие решения, способные работать с высокой эффективностью. Это стало возможным благодаря поддержке ряда полезных функций и возможностей:

• Технология взвешивания с поддержкой функции Tendency Control (в моделях W, TW). Во время нарезания слайсер VSI подстраивает параметры работы (например, толщину реза) для достижения нужных показателей по весу. Это позволяет нарезать продукты с минимальными остатками и исключая риск перевеса.
• Привод Emotion обеспечивает быструю, точную резку со сниженными затратами на электроэнергию. Он автоматически подстраивает скорость под консистенцию и позволяет нарезать аккуратные ломтики даже из плохо поддающихся обработке продуктов. Скорость реза – от 30 до 80 кусочков в минуту.
• Набор аксессуаров и запрограммированные в меню варианты позволяет нарезать/укладывать различные продукты наиболее подходящим способом: от тончайших ломтиков ветчины до сочных стейков из мяса для барбекю.

Линейка разработана прежде всего для нарезки таких продуктов как колбасы, сосиски и сыр, однако слайсеры подходят также для работы с хлебом. Допустимые размеры – 2,4 × 1,8 см в поперечном сечении или 2,25 см в диаметре.