Русский
English
Deutsch
Порода под названием «эстонская беконная» получена селекционерами опытным путём. Официально её зарегистрировали в Эстонии в1961 г. В результате использования местного материала и последовательного скрещивания его с ландрасом (датским и шведским), а также свиньёй белой длинноухой (немецкой) была получена новая порода. В итоге эстонская беконная по некоторым показателям превзошла эталонных ландрасов, показав сохранность молодняка в более высокой степени, быстрый прирост массы, увеличение чистого прироста мяса.
Анатомические особенности эстонской беконной
- крепкое «основательное» сложение;
- удлинённое туловище, вытянутое в середине;
- облегчённая зона лопаток;
- спинная часть большая по ширине и длине;
- массивные окорока округлой формы;
- средняя по размеру голова, а профиль вогнутой формы.
В результате соблюдения режима питания хряк достигает по весу почти 330 кг, тогда как длина туловища составляет до 185 см, а объем груди — до 165 см. Средняя взрослая свиноматка весит около 220–240 кг, длина туловища составляет 165 см, а объем груди доходит до 150 см.
Достоинствами эстонской беконной свиньи являются:
- идеальное качество мяса;
- большое количество потомства;
- высокая сохранность молодых поросят;
- приспособленность свиней к содержанию на пастбище;
- нетребовательность к питанию и условиям содержания.
У отдельных особей могут проявляться видимые недостатки экстерьера — слабые бабки, рыхлая и обвислая крестцовая часть. Эстонскую беконную породу активно используют в промышленной селекции, в процессе которой уже в первом поколении быстро растут крупные особи. Они достаточно плодовиты и отличаются повышенной жизнестойкостью.
Эстонская беконные свиньи позволяют получать беконы высокого уровня качества. По некоторым характеристикам они значительно лучше ландрасов, благодаря чему получили широкое распространение среди свиного производства в Европе, странах Балтии и северных регионах России.
