Русский
English
Deutsch
Салерс порода коров причисляется к мясным видам КРС. Она создавалась во Франции в деревне Салерс в середине XIX века на основе местных коров и часто использовалась в качестве тягловой силы. Раньше была мясо — молочной породой, но постепенно её мясные качества улучшились. Известна тем, что из молока коров приготовляется «благородный» одноимённый сыр. Разводится по всему миру.
Анатомическая характеристика коров салерс
Шерсть коров салерс густая, коричнево-красной масти часто с тёмным оттенком, без пятен. У них среднее телосложение, небольшая голова, прямоугольное коротковатое туловище с развитой грудной клеткой и окороками. Крепкий костяк, грудь объёмная с массивным подгрудком. Ноги стройные. Рога прямые, достаточно длинные, направлены в стороны. Рост коров в холке 140-160 см.
Самцы весят 1000-1300кг, самки 650-900кг. Новорождённые телята 34-40 кг. В сутки набирают по 900-1000 грамм. В четыре месяца тёлочки весят 110-120 кг, а бычки – 160-170 кг. Молочность средняя -1800 — 2000 кг.
Убойные показатели салерс составляют 60 — 65%. Мясо мраморное, с равномерными тонкими прослойками жира.
Достоинства породы салерс
Коровы этой породы обладают определёнными преимуществами:
- неприхотливость в еде и быстрая адаптация к климатическим условиям;
- выносливость и послушность;
- быстрый откорм и скороспелость;
- хорошая способность к воспроизводству;
- ежегодный и лёгкий отёл коров (98%);
- сильный материнский инстинкт;
- высокие показатели продуктивности и её длительности;
- отличное качество мяса.
