Лимузинская порода причисляется к мясным видам КРС. Её получили на основе местного скота во Франции в области Лимузен в XVIII-XIX веках. В СССР породу завезли в 1961 году. Пользуется славой по всему миру.
Анатомическая характеристика лимузинских коров
Лимузинская покрыта красной шерстью, иногда с бурым или золотистым оттенком. Низ туловища, голова, область вокруг глаз и носа, копыта и рога более светлые. Лимузинская порода крс- это скот с крепкой конституцией и хорошо развитой мускулатурой. Крестец и спина у него широкая, а грудная клетка глубокая. Костяк тонкий, голова короткая, ноги устойчивые.
Вес самок 580 – 600 кг, самцов 1000 – 1100 кг. Новорождённые телята лимузинской породы 34 – 42 кг. Несмотря на размеры, отёл проходит легко, благодаря вытянутому телу телят. В сутки прирост веса составляет 800-1000 грамм. В 7-8 месяцев они набирают 240-300 кг веса, живут 15 лет. Бычки лимузинской породы до 127 – 138 см в холке.
Мясо скота нежное, с тонкими волокнами, нежирное, с великолепными вкусовыми качествами.
Лимузинская порода коров имеет 82-85% убойного выхода мяса. Молочность низкая — 1200-1800кг, с 4,8-5% жирностью.
Достоинства лимузинских коров
Лимузинские телята обладают массой преимуществ:
- отличная климатическая приспособляемость и холодоустойчивость;
- неприхотливость и выносливость;
- крепкий иммунитет;
- хорошая плодовитость — у трёхлетних коров -100%;
- сильный родительский инстинкт;
- хорошо используют пастбища;
- великолепное качество мяса
- повышенный убойный выход.
К минусам породы можно отнести развитый материнский инстинкт. Лимузинская корова может быть очень агрессивной, защищая потомство от людей.
При скрещивании этой породы с другими, потомству передаются все ценные биологические и хозяйственные особенности.