Impossible Foods начали выпускать замороженные обеды

Один из пионеров рынка растительного мяса Impossible Foods объявил о запуске в производство нового вида продукции – замороженных полуфабрикатов на растительной основе Impossible Bowls. Это однопорционные блюда, которые будут представлены в 8 вариантах наполнения.

Разумеется, везде будут использованы различные варианты мяса на растительной основе как главная специализация Impossible Foods. Как обещает производитель, из за мороженного боула можно будет приготовит полноценный обед за 5 минут или даже меньше.

Новый формат продуктов, который IF разрабатывает и готовит к распространению в партнерстве с Golden West Food Group, сначала будет запущен в тестовом режиме на полки примерно 4000 магазинов Walmart по всем США. Однако “импоссиблы” не намерены затягивать с пробами – вся линейка Impossible Bowls появилась на полках супермаркетов уже в октябре.

В целом, опыт для пищепрома уже не новый. Многие компании по производству мясозаменителей на растительной основе сотрудничают с другими пищевыми производителями, чтобы производить безмясные альтернативы популярных блюд – от равиоли до пиццы. Однако эта новинка ценна именно для Impossible Foods – это первый в истории калифорнийского фудтеха в полном смысле фирменный продукт.

Новый продукт как показатель роста

В прошлом компания Impossible Foods представила немало продуктов-заменителей мяса, выпустив Impossible-бургеры, сосиски, свинину и курятину. Но теперь компания делает мощный шаг вперёд, не просто расширяя линейку своих фирменных предложений, а создавая полностью другой продукт – готовые замороженные блюда на основе своих фирменных предложений. Это практически эволюция продуктового ряда, выражающаяся в “усложнении” продукции.

К тому же IF готовит к выходу на рынок не 1, не 2, а сразу 8 вариантов замороженных фрикаделек. Как говорят в компании, это будет палитра из вкусов и кулинарных предпочтений самых разных кухонь мира:

–курица в кисло-сладком соусе;
–курица терияки;
–свинина в чили-соусе;
–свинина барбекю;
–спагетти с фрикадельками;
–паста болоньезе со свининой и говядиной;
–буррито с говядиной;
–острая энчилада с курицей.

В целом, все вкусы вполне традиционные, с немалой армией почитателей. Но напомним, что вместо мяса здесь используется растительный аналог. Так что опыт получается даже более смелый, нежели выпуск полностью нового продукта.

Так что Impossible Foods превращается из простого производителя растительных мясозаменителей в поставщика полноценных альтернативных блюд. И эти продукты могут стать для компании пропуском на рынок быстрого и удобного питания. И аудитория на такое предложение наверняка найдётся. Потребители, которым импонируют идеи вегетарианства, но у которых не всегда есть время/желание готовить полноценные блюда, наверняка оценят новый формат от “Импоссиблов”. Другими словами, новые боулы – ещё больший компромисс между принципами и комфортом.

Новинка в духе времени

По оценкам рыночных аналитиков, вход в категорию замороженных продуктов сейчас — хорошая база для старта нового направления. Продажи в этой категорий резко выросли во время пандемии, поскольку потребители начали больше ценить удобство и длительный срок хранения. В результате за коронавирусные месяцы общее восприятие замороженных продуктов потребителями прошло путь от “некачественный продукт”, “решение на крайний случай” до “интересный”, инновационный”, “длительное время свежий” и даже “премиальный”.

Сейчас, когда инфляция и проблемы в цепочках поставок продолжают подогревать цены на продукты питания, потребители могут проявлять к замороженным продуктам еще больший интерес. В опросе, проведенном международной консалтинговой компанией Deloitte в прошлом году, около половины респондентов отметили, что цены на замороженные продукты вообще не выросли. Одновременно 82% опрошенных считают, что цены на свежие продукты выросли более чем значительно.

И, поскольку экономика продолжает быть неспокойной, у этого сегмента продовольственного рынка светлое будущее. В течение многих лет замороженные продукты рассматривались покупателями как сугубо экономичный выбор, который хорошо себя зарекомендовал во время рецессии, отмечают эксперты исследовательской компании Euromonitor. Семь из 10 потребителей, участвовавших в прошлогоднем опросе Deloitte, заявили, что они, идя за покупками, думают о том, сколько еды выбрасывается впустую, и поэтому предпочитают замороженные продукты длительного хранения.

Конкурентная среда

Полноценные блюда на рынке мясоНЕсодержащих продуктов предлагают и некоторые другие компании. Gardein, принадлежащая Conagra Brands, предлагает линейку замороженных обедов-полуфабрикатов с цыпленком и колбасой на растительной основе. В калифорнийском ресторане Tattooed Chef также есть боулы и блюда с растительными аналогами мяса. А Sweet Earth, принадлежащая Nestlé, предлагает свои мясные альтернативы Awesome Grounds и Mindful Chik’n в составе комплексных обедов под брендом Sweet Earth, а также некоторых более крупных брендов Nestlé, включая лазанью Stouffer’s и пиццу DiGiorno.

Так что единоличным игроком в сфере полноценных растительных блюд Impossible Foods точно не будет. Что, впрочем, и хорошо – раз здесь уже есть достаточно крупные бренды, значит, есть и достаточный спрос.