В России наблюдается рост спроса на леденцы и мармелад

В последнее время практически по всей территории России наблюдается тенденция на увеличение продаж различных сортов леденцов и мармелада. Примечательно, что подобный рост в первую очередь связан с заинтересованностью в продукте взрослой аудитории.

Подтверждается такой спрос на кондитерские изделия не только за счёт роста продаж, но и при учёте более подробного изучения рынка. При этом в категории подобных продуктов двумя безоговорочными лидерами стали мармелад и твёрдые леденцы. Буквально за год рост продаж первых вырос примерно на 18%, а у вторых — более 10%, что также можно назвать впечатляющим показателем.

За счёт анализа рынков сбыта был получен вывод, что основной рост продаж наблюдался благодаря целевой аудитории от 30 до 40 лет. При этом обобщённый портрет покупателя немного «помолодел». Если буквально три года назад средний возраст самого массового покупателя составлял порядка 35 лет, то сейчас этот показатель снизился до 32 лет. Именно такие клиенты и обеспечили настолько внушительный рост продаж мармелада и твёрдых леденцов на палочке. Интересна также и статистика того, где и при каких условиях совершаются покупки мармелада:

• 36,4% — магазины неподалёку от дома;
• 26,5% — розничные сети наиболее популярных и распространённых супермаркетов;
• 24,9% — крупные сетевые гипермаркеты.

При этом с леденцами ситуация обстоит несколько иначе:

• 28,6% — супермаркеты;
• 21,8% — небольшие магазины;
• 19,3% — большие гипермаркеты.

При этом спрос на мармелад демонстрирует прирост продаж не только за счёт «омоложения» целевой аудитории, но и благодаря более частым её покупкам.

Основные тенденции роста спроса

Самая интересная и занимательная тенденция, на которую обратили внимание эксперты потребительского рынка — значительный рост популярности именно небольших магазинов рядом с домом, где практически всегда наблюдается условно достаточный ассортимент всех необходимых продуктов, причём в более компактном и «удобном» пространстве.

Вопрос относительно того, какие именно кондитерские изделия пользуются наибольшим спросом, до сих пор остаётся открытым, но основные тенденции всё же говорят сами за себя. Прирост взрослой аудитории с высокой покупной способностью обеспечивает рост прибыльности в отрасли, делая бизнес более развитым и многогранным.

Если вернуться к теме небольших магазинов, то основная причина роста их популярности — отсутствие у жителей больших городов желания ехать через весь город в крупную торговую сеть за минимальным набором покупок, который можно условно назвать ежедневным. Именно в такой момент чаще всего и совершаются импульсивные приобретения, вроде того же мармелада или леденцов. За счёт этого увеличение роста продаж кондитерских изделий становится ещё более очевидным, поскольку подобные покупки совершаются гораздо чаще, пускай даже и в меньших количествах. Тем не менее комплексно рынок потребления таких продуктов стабильно растёт.

При этом в число наиболее популярных кондитерских продуктов входят:

• Жевательная резинка — 28%;
• мармелад — 25%;
• жевательные конфеты — 21%;
• леденцы на палочке и шоколадные яйца — 9%;
• твёрдые леденцы — 8%.

Уверенный выход на второе место мармелада — это именно рост спроса среди взрослого населения страны, поскольку этот продукт считается условно одним из наиболее натуральных и в глазах покупателей вызывает наибольшее доверие. При этом рост количества продаж свидетельствует о том, что такие кондитерские изделия постепенно становятся неотъемлемой частью потребительской корзины, уходя из разряда разовых покупок.