Якутская порода коров причисляется к универсальным мясо-молочным КРС. Её получили в Республике Якутия (Россия). Селекционеры полагают, что её основой стал горбатый зебу. Якутская корова мала ростом и весом.
В 1929 году в Якутию завезли холмогорскую и симментальскую породы и провели скрещивание с якутской. В итоге племенные особи сейчас остались лишь в питомнике НИИСХ (Новосибирск) и некоторых фермерских хозяйствах.
Анатомические характеристики якутских коров
Якутская мини корова называется так за небольшой рост, в сравнении с другими КРС. У неё глубокая грудь, массивный корпус, короткие и устойчивые конечности и очень длинная плотная шерсть.
Живой вес самцов достигает 540-600 кг, самки намного меньше-370кг. Молочность 1500 кг за лактацию. У молока не только высокая жирность -4,5-11%, но и повышенное содержание полезных веществ: белка, витаминов и т.п.
После убоя получается около 52% «мраморного» мяса.
Достоинства якутских коров
Они своеобразны, так же как и их преимущества:
- высокая скорость откорма в короткие сроки;
- подвижность;
- покладистый характер;
- устойчивость к укусам насекомых;
- великолепная приспособленность к суровому климату крайнего севера;
- иммунитет ко многим болезням (бруцеллёз, лейкоз, туберкулёз и др.);
- отличная жирность и полезные качества молока;
- «мраморное» мясо.