Беконный откорм свиней

Беконный откорм поросят или ветчинный откорм — это один из видов относящийся к мясному типу откорма.
Бекон — это молодой поросёнок разделан специфическим образом. При этом тушка не должна иметь спину, голову, копыта и лопатки и специальным образом маринуются. Особи для беконного типа откорма подбираются по специальным требованиям. Все поросята имеют более расширенную спинку и грудную клетку, выбирать поросят для этого вида откорма лучше уже с хорошо развивающими окороками.
Из всех пород для беконного откорма лучше выбирать породы такие как эстонская беконная или ландрасс.
Продолжительность откорма: 4-4,5 месяца.
Результаты: первых порах откорма поросята весят 30 кг, а уже на последних их вес достигает 700– 800 кг.

Рацион при беконном откорме

Для эффективного откорма в рацион должны быть включены различные корма, относящиеся к 1 классу (пшеничное, чечевичное зерно, горох и др.), специфические комбикорма. Также должны быть включены овощи: свёкла, морковь, тыква, бобовые культуры, картофель, крапива, переработанное молоко, специальная мука. Беконный откорм лучше начинать летом или весной. Находясь на выпасах, поросята съедают много свежей травы и дают хороший привес. Из рациона лучше исключить рыбные продукты и муку, чтобы избежать специфического запаха в мясе. В таблице ниже приведён приблизительный рацион при беконном откорме в летний и зимний период.

Два периода беконного откорма

Весь период беконного откорма можно разделить на два периода.
Длительность первого периода доходит до 5 месяцев, к концу которого живой вес должен достичь до 60 кг. В рацион должны быть преимущественно включены бобовое сено или растения, если откорм происходит в летнее время. Вводят шроты, жмых, зерновые и бобовые. Объёмы концентратов могут быть абсолютно различным. При составлении режима питания нехватку минеральных веществ заменяют костной мукой, мелом, трикальцийфосфатом, поваренной солью и золой. Средний привес за сутки в этот период доходит до 55 кг. В конце этого периода поросята достигают веса до 100 кг в возрасте до 7 месяцев. Средний дневное привес составляет до 65 кг.
Во второй период следует обратить внимание на подбор градиентов, включаемых в рацион. Это важно для повышения качественных характеристик мяса. При составлении рациона следует включить горох, ячмень, вика, просо, ячмень.
Во второй этап откорма на выгул выпускаю поросят на незначительное количество времени. При соблюдении режима через 4 месяца поросята увеличивают вес на 65–70 кг.

Небольшой секрет №1: хорошие результаты при таком виде откорма возможно получить только при условии соблюдений правил режима кормления, а меню включены всё нужные для роста питательные вещества.

Небольшой секрет №2: все корма должны даваться в размолотом виде, для этого лучше использовать кормовые экструдеры.
Повышать аппетит поросят при беконном откорме лучше, добавляя в корм специальные комбикорма, которые улучшают вкусовые качества. На последних этапах беконного откорма свиней лучше, включая в рацион практически на 95% корма 1 группы (зерновые).