Русский
English
Deutsch
Люди стараются получать максимум от любого пищевого производства. Если есть возможность увеличить количество получаемого мяса от выращиваемых лошадей — это, непременно, делается. Передовые хозяйства добиваются увеличения качества и количества получаемого мяса путём оптимизации и повышения интенсивности нагула и откорма лошадей, растящихся на убой.
На фермах, где лошади содержатся в конюшнях, основная доля производства конского мяса обеспечивается выращиванием сверхремонтных молодых особей. А также нагуливаются и интенсивно выкармливаются взрослые лошади.
Выбраковка лошадей
Первым критерием для выбраковки лошадей, выращиваемых на убой, является их возраст. Выбраковывают рабочих лошадей и гулящих маток, достигших возраста от 13 до 15 лет. Считается, что лошади в 13 и 15 лет по-прежнему способны вполне хорошо нагуливать массу и сохранять отличную продуктивность.
После выбраковки взрослых рабочих и табунных лошадей обычно забивают после весеннего или летнего нагула, так можно получить максимум мяса. Это объясняется не только биологическими показателями самих лошадей, но и экономически. Ранним летом мясокомбинаты менее всего загружены, и фермерам легче реализовать им конину.
Особенности табунного коневодства
Самой авангардной и эффективной формой организации мясного и мясо-молочного лошадиного производства является создание специальных ферм и бригад. Коневодство становится максимально рентабельным, когда на удалённых, доступных только лошадям, пастбищах создаются особенно крупные конефермы.
Рядом с местом зимовки крупного табуна лошадей всегда должно располагаться в больших запасах сено и солома. Эти запасы помогут в периоды гололедицы и очень высокого снежного покрова, при котором обычный выгул лошадей проблематичен. Поить лошадей на выгуле необходимо минимум три раза в день.
Весенний нагул длится до двух месяцев и заканчивается с наступлением летней жары. Осенью нагул может длиться до двух с половиной месяцев. Если процесс нагул организован правильно, то за каждый период нагула особи могут прибавлять в весе до 60, а иногда и до 70 килограмм.
