При взгляде на представителей данного вида пчёл трудно поверить, что эти насекомые называются гигантскими, поскольку их размеры не превосходят размеры среднестатистических пчелиных маток европейских пород. Ареолами обитания пчёл являются высокие холмы и предгорные территории.
Пчелиная семья в большинстве случаев обустраивает лишь один довольно большой сот высотой до 90 см и шириной до 80 см. При этом толщина сота в расплодной части превышает 34 мм, а в кормовой 100–120 мм. Соты трутней и рабочих пчёл не различаются по размеру. Пчёлы прикрепляют свой сот к выемке в скале или на дереве. Очень часто можно встретить такие соты и под карнизами домов и дворцов. К примеру, соты апис дорзаты можно встретить на карнизе знаменитого Тадж Махала.
Пчёлы данного вида предпочитают селиться колониями. На одном месте может одновременно проживать несколько пчелиных семей на небольшом расстоянии друг от друга. Встречались также деревья, на которых проживало до 40 семей.
Гигантские пчёлы обладают весьма агрессивным темпераментом. Они будут долго преследовать своего обидчика даже, если он попытается скрыться от них под водой. В медицинской практике были официально зарегистрированы смерти людей от многочисленных укусов этих пчёл.
Многие пчеловоды пытались «одомашнить» гигантских пчёл, но эти попытки остались безрезультатными.