Новости индустрии

Развитие производства готовой к употреблению еды привело к повышению строгости требований к чистоте и гигиенических стандартов. Это обусловливает необходимость

THP выпустила свой пятый прогноз Flavor & Trend на 2020 год — ежегодный отчет, в котором освещаются новейшие ингредиенты, технологии приготовления

Известный производитель пищевых ингредиентов Kemin Industries направил порядка 1,5 млн долларов инвестиций на стимулирование процессов разработки и внедрения

Частная инвестиционная компания VMG Partners приобрела производителя картофельных чипсов Popchips. Эта торговая марка должна стать первым бредом VMG в

Майк Эджетт, занимающий в компании-разработчике корпоративного ПО Infor пост директора по промышленности и стратегии решений для пищевой промышленности

Halton Group в ближайшем будущем начнет производить запатентованные установки рециркуляции воздуха британской компании Reco-Air по глобальной лицензии

Thermoplan, швейцарский производитель кофемашин, чьё оборудование используется по всему миру в заведениях сетей Starbucks и McDonald’

Международная ассоциация автоматизации (ISA), разработчик стандартов кибербезопасности систем автоматизации и управления серии ANSI / ISA 62443, принятых

Ведущие пищевые компании все чаще прибегают к инновациям для борьбы с глобальной проблемой пищевых отходов. Такие новые способы решения старой проблемы

По оценкам экспертов, инновационные роботизированные технологии обеспечивают существенно более высокую точность движений и выполняемых операций, открывая

Международная корпорация Rich Products Corp. со штаб-квартирой в Буффало с начала 2020 года получит нового генерального директора. Важной, хотя и ожидаемой

Питер Хардвик, советник по вопросам политики в British Meat Processors Association, недавно выступил в ходе дискуссии на BBC Radio Ulster, посвящённой

С ростом популярности как программы Clean Label, так и веганского движения многие эксперты всё чаще задаются вопросом: могут ли эти две тенденции быть

Последнее исследование показывает, что вкус, текстура и личный опыт наиболее важны для потребителей при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий, а

Dippin’ Dots, ведущая американская компания по производству гранулированного мороженого, объявила о запуске проекта Dippin’ Dots Cryogenics, LLC.

Новое исследование, проведённое специалистами Университета штата Огайо, показало, что американцы выбрасывают гораздо больше еды, чем осознают.

Чтобы создать действительно равноценную замену мяса из растений, производителям нужно научиться точно воспроизводить текстуру и другие функциональные характеристики

В ответ на многочисленные сообщения СМИ об обнаружении на полках супермаркетов фальсифицированной продукции, Управление по санитарному надзору за качеством

Производители говядины из стран-членов ЕС возвращаются на южнокорейский рынок. Раньше других возобновить экспорт своей продукции сюда смогут компании из

Согласно новому отчёту, те люди, которые придерживаются диет, не включающих мясных блюд, не получают с пищей достаточного количества холина — жизненно