Foodbay-обзор: блокорезки Feleti серия MP-KR

Белорусский завод-изготовитель ООО «АгроПищеПром» ТМ FELETI имеет успешный 14-летний опыт в области проектирования и производства оборудования для предприятий пищевой промышленности. Главный офис компании и производственные мощности расположены в Республике Беларусь, в городе Бресте.

Совсем недавно FELETI представили новое оборудование в своем и без того обширном арсенале – блокорезки серии MP-KR. В эту серию вошли 2 модели блокорезок: MP-KR 440 и более производительная MP-KR 850.

Попытаемся разобраться, что же это за оборудование и какие у него характеристики.

Зачем нужны блокорезки?

Прежде всего, зачем нужны блокорезки? Они измельчает замороженные куски продукта. Благодаря этому не приходится ждать разморозки мяса и не нужно тратиться на дефростаторы.

В зависимости от конструкции блокорезки бывают двух видов:

1. Гильотинные – оснащены ножами: продольными и поперечными. Продукт проталкивается через режущую поверхность инструментов. Его продвижение происходит за счет собственного веса или при помощи проталкивающего механизма.
2. Роторные устройства – оснащены поперечными ножами, расположенными на барабанах. Дробление продукта происходит во время вращения одного или двух роторов. Продвижение замороженных кусков происходит также при помощи проталкивающего механизма или под собственным весом.

Блокорезки серии MP-KR от FELETI относятся к роторному типу и предназначены для качественного измельчения замороженных блоков мяса, сыра, рыбы, масла, творога, твердых глазурей, шоколада с температурой до -25ºС. Измельчение блоков максимального размера 600х400х250.

Как работают блокорезки FELETI

Замороженный блок соответствующей формы подается на приёмный стол, откуда под действием специального толкателя попадает в зону измельчения. Пневматическая система отвечает за подачу блоков замороженного мяса в машину, что позволяет избежать непосредственного контакта с камерой измельчения и предотвращает выбрасывание блока. Измельчение осуществляется специальными ножами, закрепленными на рабочем барабане. Уже измельченный продукт попадает в чан-тележку 200л.

Управление всеми параметрами работы машины осуществляется с помощью контроллера. С сенсорной панели управления осуществляется регулировка скорости ротора, что позволяет выбрать оптимальные параметры работы машины. Контроллер с сенсорной панелью обеспечивает автоматическую работу, простоту обслуживания и настройки, а также сохранение параметров программы.

Технические возможности и характеристики блокорезок FELETI

Прежде всего, всё оборудование выполняется из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Наружные поверхности дробеструены, а поверхности, соприкасающиеся с продуктом – отшлифованы.

Технические характеристики FELETI MP-KR:

Особенности FELETI MP-KR:

🔹 Надежная мощная металлоёмкая конструкция обеспечивает механическую прочность и удобное обслуживание оборудования.
🔹 Сенсорная панель управления.
🔹 Бережная и качественная нарезка продукта на мелкие или средние куски.
🔹 Автоматический толкатель подталкивает к режущему барабану блок.
🔹 Высокая производительность по отношению к гильотинному типу оборудования.
🔹 В целях безопасности в машине предусмотрен защитный откидывающийся кожух, предохраняющий обслуживающий персонал и устраняющий риск дотягивания конечностей в зону измельчения.
🔹 Легкодоступность к мойке и санитарной обработке всех узлов машины.
🔹 Верхняя крышка машины подымается с помощью пневмоциландра.
🔹 Надежная фиксация чан-тележки.
🔹 Удобная система доступа к демонтажу пневмотолкателя.
🔹 Удобный приемный стол как рабочее место для персонала.
🔹 Регулируемая скорость вращения рабочего и ротора позволяет добиться лучшей производительности.
🔹 Легкость замены ножей.
🔹 Блокорезка может быть встроена в технологическую линию.
🔹 Сенсорная панель имеет интуитивно понятный и приятный интерфейс.
🔹 Пульт имеет гигиеническое исполнение, компактен и обеспечивает защиту IP54.

Дополнительные опции FELETI MP-KR:

🔸 Закрытый тип рабочего барабана;
🔸 Дополнительные ножи для мелкого измельчения.

⚡️ Важно! Обращаем внимание, что перед приобретением любой модели блокорезок, необходимо проделать следующие подготовительные работы:

🔸 Место установки должно быть ровным, без выбоин, и других механических повреждений. Оборудование крепится к полу с помощью химанкеров.
🔸 Наличие заземляющего контура вблизи места установки машины.