Русский
English
Deutsch
Недавно практически весь мир облетела новость, что шеф-повар одного из лучших отелей Германии Estrel оборудовал прямо на крыше здания теплицу, в которой с внедрением самых современных технологий выращиваются различные овощи и травы, включая помидоры, огурцы, кабачки, острый перец и даже баварский инжир с зеленью.
Такая теплица на крыше дома — это далеко не редкость, однако внедрение ее в столь фешенебельном заведении наводит на мысль о том, что за таким подходом к выращиванию огородных культур прослеживается наше будущее. Общая площадь всей конструкции составила порядка 42 квадратных метров, но за счет вертикальной раскладки реальная полезная площадь выращивания культур гораздо больше. Расположена теплица на высоте 50 метров над уровнем земли, что остается абсолютным рекордом для страны, а в качестве источника питания использует специальные солнечные панели. Их разработкой, как и сборкой всей комплексной конструкции, занимается достаточно известная бранденбургская компания SUNfarming.
Что касается конструктивных особенностей теплицы, то особо следует выделить следующие технические аспекты:
- обеспечение надлежащего уровня тени для растений;
- минимальная потеря влаги за счет испарения;
- выращивание по принципу гидропоники;
- капельный полив каждого отдельного куста.
Как утверждает сам разработчик проекта, такое оборудование для сити-фермерства отлично подойдет не только для европейских стран, но также получит широкое распространение в странах Африки, где вопрос сохранности водных ресурсов стоит особенно остро. При этом использовать его можно будет не только в черте города, но и в обычных полевых условиях, причем с той же эффективностью.
На данный момент SUNfarming уже начали тесное сотрудничество с такими странами как Маврикия, Тунис, Уганда, Гана, Мадагаскар и пр. Именно здесь планируют оборудовать наземные теплицы нового образца, которые по своим возможностям и функциональности ничем не будут уступать нынешним городским аналогам, которые становятся все более популярными.
Серьезность и значимость проекта подтверждается еще и тем фактом, что уже сейчас производитель обладает порядка 1000 гектар земли в одной лишь Германии, на Багамах и в ЮАР. В скором будущем создание новых экологичных гидропонических теплиц запланировано в Турции и Бранденбурге. Что же касается африканских стран, то согласно предварительным расчетам, там будет задействовано свыше 50 гектар земли, причем общая площадь будет разделена на отдельные участки по 10-20 гектар каждый.
История появления тренда
Спрос на экологически чистые овощи и фрукты особенно вырос за последнее десятилетие и поэтому такое понятие как сити-фермерство становится с каждым годом все более актуальным. В число основных достоинств такого решение можно отнести:
- безопасность и экологичность;
- высокое качество готовой продукции;
- минимальное количество необходимой площади;
- меньшая себестоимость выращенных продуктов.
Последний фактор обусловлен тем, что выращивание овощей в черте города, буквально на собственном гараже или частном доме позволяет существенно снизить итоговую стоимость ввиду отсутствия достаточно больших затрат на транспортировку и логистику. То же касается и услуг посредников и дистрибьюторов, которые также существенно влияют на формирование ценника.
Сам по себе тренд возник ввиду того, что практически во всех странах мира наблюдается чрезвычайно высокий уровень урбанизации — сельское население постепенно переселяется в большие города, а вот спрос на сельскохозяйственную при этом все равно растет за счет увеличения количества населения. При этом снижение этого же показателя в селах усложняет возможности получения экологически чистой деревенской продукции, которая при этом будет отличаться высоким уровнем качества.
Если верить прогнозам экспертов, то буквально через 30 лет количество городского населения превысит сельское вдвое, поэтому спрос на экологически чистую продукцию, выращенную в черте города, будет неуклонно расти. Вполне прогнозируемо первооткрывателем в этом направлении стал Сингапур, где еще в 2012 году появилась первая вертикальная овощная теплица на крыше одного из небоскребов. Именно оттуда такая технология начала свою размашистую поступь по всему миру, и тенденция на реализацию подобных проектов растет едва ли не в арифметической прогрессии.
Важно отметить, что сама по себе такая идея безопасного земледелия далеко не нова и пользуется спросом уже не первый год. Тем не менее, ее реализация именно в черте города, где достаточно сильно ограничены условия свободного пространства, стала своеобразным прорывом, который высоко оценили эксперты отрасли и рядовые покупатели, которые уже демонстрируют высокий уровень интереса к такой продукции.
Важный вопрос заключается в том, как создать сити-ферму с минимальными финансовыми затратами и при этом получить высокую прибыльность с быстрой окупаемостью проекта. Следует понимать, что для получения максимальной результативности основной акцент необходимо делать именно на оборудовании, дополнительных материалах и источниках питания. Важно, чтобы все это было разработано профильными специалистами, поэтому все эти конструктивные части лучше покупать у надежных компаний вместо тщетных попыток сделать все самостоятельно из подручных материалов.
Основные преимущества сити-ферм
Практически каждая ферма на крыше дает своему владельцу ряд преимуществ по сравнению с теми, кто занимается традиционным сельским земледелием. В первую очередь это касается следующих моментов:
- Экономия ресурсов. Поскольку система разработана таким образом, что генерирует электричество за счет солнечного света, это позволяет экономить на энергоресурсах. То же касается и воды, которая при гидропоническом выращивании расходуется максимально экономно и бережно.
- Свободное пространство. Вертикальное расположение стеллажей позволяет с минимальной площади извлечь максимум пользы при этом всю систему можно настроить таким образом, что каждый отдельный ярус будет точно настроен под выращивание конкретной культуры.
- Урожайность. Отсутствие воздействия факторов внешней окружающей среды позволит полностью отказаться от такого понятия как сезонность, выращивая фрукты и овощи круглый год. При этом урожайность при правильном подходе будет демонстрировать стабильно рекордные показатели.
- Стерильность. За счет конструктивных особенностей таких теплиц, риск попадания в них вредителей, различных заболеваний растений и других негативных факторов сводится к минимуму, что позволяет в итоге получить экологически чистые и безопасные для здоровья человека продукты.
При этом смесь для полива может быть подобрана таким образом, что позволит полностью отказаться от любых удобрений естественного и химического происхождения, обеспечивая высокую продуктивность выращивания и полную защиту человеческого организма от любых сторонних воздействий. Именно поэтому можно с полной уверенностью утверждать, что сити-фермер — это профессия будущего, на которую уже сейчас следует обратить пристальное внимание.
