Выращивание уток на жирную печень

Для получения такого деликатеса, как жирная утиная печень, отлично подходят утки породы мулард. Они получаются в результате скрещивания уток-пекинок с селезнями из мускусных пород.

Технология откорма

До достижения возраста в 1 месяц утят откармливают по схеме откармливания утят на мясные свойства. Начиная с 31-го дня жизни, молодняк переводят на богатые зеленью пастбища и начинают дополнительно давать зелёные корма. За несколько недель до непосредственного откорма на жирную печень одному утёнку ежедневно дают до 0,5 кг. зелёного корма и до 0,25 кг. кукурузы. По достижению третьего месяца уток начинают принудительно откармливать. Учитывайте тот факт, что при этом живая масса должна быть не менее 2500 г у селезней и 2900 г у уток.
Рацион питания на таком кормлении включает в себя кукурузу, запаренную кипятком, с добавлением однопроцентной поваренной соли и немного растительного масла. Также должны присутствовать необходимые витамины и микроэлементы.
Во время принудительного питания птиц держат в специальных клетках из досок или фанеры. В каждой клетке размещают по две — три особи. Также можно использовать секции общей площадью 1 на 2 м, в которых размещают до 25 особей.
Для принудительного откармливания потребуется специальная машина. Именно она будет выдавать цельную кукурузу. Её стоит приобрести на специализированных сельскохозяйственных рынках.

Техника принудительного откорма

1. Работник фермы крепко закрепляет птицу с помощью подручных средств;
2. птице насильно раскрывают клюв и придавливают язык;
3. вводится трубка автомата по подаче кукурузы до уровня зоба;
4. включают специальный аппарат по подаче корма;
5. работник рукой контролирует процесс прохождения корма до желудка;
6. когда корм будет прощупываться на пару сантиметров ниже уровня горловины, прекращают откорм;
7. работник самостоятельно закрывает птице клюв, чтобы она случайно не вдохнула воздух, поскольку это чревато попаданием корма в органы дыхания. С этой же цель необходимо вытянуть шею вертикально вверх.

Режим кормления

В первые несколько дней утку насильно кормят несколько раз в день – ранним утром и вечером.
Начиная с 5-го дня, утку переводят на трёхразовое питания (в 6 часов утра, в полдень, в 6 часов вечера).
Перед каждой подачей пищи необходимо проверить наличие корма после предыдущего кормления. Если он всё ещё присутствует, то кормление пропускают. Также стоит учитывать состояние пищевода. Если он повреждён или растянут, то кормление прекращают на 2–3 дня.

Расход корма

Одну утку насильно откармливают на протяжении 40–60 суток. При этом на 1 особь расходуется:
до 350 г. кукурузы в сутки в первую неделю откорма;
в конце откорма до 1000 г кукурузы в сутки.
При этом на 1 кг жирной печени тратится до 25 кг кукурузы.