Бараний жир

Бараний жир имеет большую популярность как в качестве пищевого продукта с низким содержанием холестерина в сравнении с другими жирами животного происхождения, так и в качестве компонента для создания различных медицинских препаратов (к примеру, мазей для лечения артрита и ревматизма). Бараний жир имеет очень высокую питательность и другие свойства, которые позволяют его хранить максимально длительное время.

Бараний жир имеет твёрдую консистенцию. В его составе присутствуют преимущественно пальмитиновая, олеиновая и стеариновая кислота.

 На производстве возможно создание трёх сортов бараньего жира, которые различаются как по качеству (1 сорт не имеет дефектов в отличие от 2-го), так и по физическому состоянию (1 и 2 сорт – в твёрдой форме, 3-ий – в топлённой).