горячее копчение

Немецкая машиностроительная компания GEA, один из ведущих мировых поставщиков оборудования для пищевой промышленности, разработала уникальную концепцию

После убоя утки перед каждым фермером стоит задача сохранить тушку в товарном виде до последующей реализации. В практике используются несколько методов

Очередной новинкой, которую компания Metalquimia представила во Франкфурте в рамках выставки IFFA-2019, стала автоматическая коптильная линия HD FSS.

Копчение известно испокон веков, как отличный способ консервирования мясных продуктов. Его принцип основан на частичном сгорании древесной массы, из-за