Как субъектам малого и среднего предпринимательства развивать свои бренды?

В то время как крупные бренды обладают достаточным авторитетом и ресурсами для того, чтобы выдерживать большинство рыночных штормов, представители малого и среднего бизнеса часто “опрокидываются” в неспокойных условиях. Проанализировав особенности этого сегмента производителей и их деятельности в разные периоды, эксперты составили перечень из нескольких ключевых шагов, грамотное применение которых способно помочь небольшим бренда из сферы пищепрома развиваться даже в условиях изменчивой конъюнктуры.

В любом секторе экономики крупные авторитетные игроки всегда имеют преимущество перед своими более мелкими конкурентами. Что же касается пищевой отрасли, то здесь субъекты МСП находятся в зоне особого риска. Для создания репутации надежного поставщика необходимы отлаженные, надежные цепочки поставок. Любое неверное действие здесь способно нанести серьёзный ущерб вашей репутации – и в результате вы будете “заморожены”. Другими словами, крупные розничные сети не будут иметь с вами дела.

И вот несколько ключевых шагов, которые помогут вашему бренду стабильно развиваться и наращивать обороты.

Цельтесь выше

Вы можете подумать, что, будучи более мелким поставщиком, вы будете игнорироваться крупными ритейлерами. В этом есть своя доля истины – но всего лишь доля. Крупные торговые сети постоянно конкурируют между собой, и каждая из них стремится первой найти следующую значимую тенденцию спроса и предложить уникальные продукты. Поэтому нужно не бояться предлагать свои продукты продавцам, и при этом обязательно надо собирать обратную связь – она поможет находить те товары, которые на текущий момент более актуальны.

Таким образом, новизна не делает вас неуместным на рынке. Ставьте высокие цели, верьте в свой успех – и другие тоже поверят в вашу идею и продвигаем бренд. Это один из базовых психологических принципов – и в бизнесе он действительно работает.

Не выпускайте из виду сезонность

Сфера продуктов питания и напитков особенно подвержена сезонности. Мороженое лучше продается летом, горячий шоколад зимой и т.д. При этом успешные розничные продавцы планируют свои сезонные продажи очень заранее. Например, договора на поставку летних прохладительных напитков нередко заключаются уже в марте.

Чтобы попадать в волну сезонность спроса, определите специфику покупательское поведения для своего сегмента рынка и начните продвигать свои сезонные продукты заранее. В этом случае у вас будет больше шансов успешно продать их в магазинах в течение целевого периода.

Три необходимых атрибута

Продукты питания и напитки должны отвечать 3 требованиям: хорошо выглядеть, иметь хороший вкус и быть стратегически продаваемыми. Эти 3 аспекта также должны быть согласованы между собой таким образом, чтобы подходящая аудитория была привлечена к правильному продукту для правильного продавца.

Если вы сами недовольны вкусом или консистенцией, если дизайн упаковки не отражает ваш продукт или бренд, если выбранная стратегия продаж не соответствует вашему продукту или каналам сбыта, то лучше остановиться и переоценить свою деятельность, чем продолжать тратить и без того не бесконечные ресурсы. К тому же плохое выполнение вами вашей работы повредит вашей же репутации и затруднит проникновение на полки  следующих розничных сетей.

Проявите терпение

Оптимальным условиям  может понадобиться достаточно времени, чтобы кон олидироваться. Известны случаи, когда переговоры с ритейлерами длились более года, прежде чем они согласились запастись продукцией того или иного бренда. Однако терпение окупается. Заключив 1 или 2 договора на крупные розничные поставки, вы увидите, что дальше все становится проще и быстрее.

К сожалению, здесь нет волшебного средства, которое поможет ускорить процесс. Поэтому запасайтесь терпением.

Определите свои ценности

В тот или иной момент каждый бизнес должен принимать сложные решения. Однако многие из них могут стать проще, если вы правильно определили ценности бренда. Например, это этого зависит, стоит ли присоединяться к движению Fairtrade, – на это влияет ценовая политика и этика компании. Также выбирается, использовать или нет упаковку из перерабатываемых или вторичных материалов.

С самого начала определите ценности и идеалы своего бренда и никогда не идите на компромисс – это то, что определяет вас и ваш продукт. Пусть они направляют вас во всех решениях, больших или малых.

Если ваша компания маленькая и неизвестная, то это не означает, что ваш бизнес в сфере пищевой продукции не может процветать и расширяться. Вам нужен хороший продукт, немного грамотного планирования и много терпения. Но ваш самый большой актив – это ваша вера в ваш бренд и дело. И он является, безусловно, самым важным и ценным.