Foodbay-обзор: Minerva Omega Group представили новые панировщики

Итальянский бренд по производству оборудования для малых и средних пищевых производств Minerva Omega Group в конце октября неожиданно представил свою новую линейку продукции. Ею оказалась серия панировщиков BB Series для сухой и жидкой панировок котлет, фрикаделек и наггетсов.

Новинки компании призваны, прежде всего, занять нишу панировщиков на рынке малых и средних пищевых производств, а также усилить на нем позиции своего формовочного оборудования для производства гамбургеров, наггетсов, фрикаделек и палочек различных форм: C/E H SMART, C/E 653 (R), C/E H MAX и C/E HF. Новые панировщики, конечно же, интегрируются с имеющимися в арсенале компании формовщиками и образуют линии по производству готовых полуфабрикатов.

Серия новых панировщиков названа BB, что означает Batter-breading – панировка в тесте. Она представлена тремя моделями: BB 150, BB 150T и BB 240T. Все они предназначены для массовой панировки различных полуфабрикатов, таких как гамбургеры, фрикаделек, наггетсов, палочек различной формы, длины и веса, изготовленных из различных ингредиентов.

Из новых панировщиков лишь одна модель повышенной вместимости – модель BB 240Т. Она имеет 2 бака: 15-литровый бак для жидкой панировки и бак для 30 килограмм панировочных сухарей для сухой.

Младшая модель BB 150 является настольной, её высота составляет всего 400мм при весе всего 55кг.

Модели панировщиков BB 150T и BB 240T оснащены воздуходувками для удаления излишков панировки.

Все панировщики имеют возможность изменять ширину конвейерной ленты, быстрое соединение в одну линию с формовщиками от бренда Minerva, а также инвертор для обратного хода и выгрузки остатков сухарей. Младшая модель BB 150 имеет фиксированную скорость работы, а в двух других моделях скорость движения конвейерной ленты можно изменять.

Технические характеристики панировщиков серии BB от Minerva Group:

Как работает панировщик: