Рынок пробиотиков к 2027 году превысит $80 млрд

Ожидается, что мировой рынок пробиотиков с 2020 по 2027 год включительно будет расти на 6.8% ежегодно и к концу указанного периода будет стоить уже более 80 млрд долларов США. Такие сведения приводятся в отчете, опубликованном консалтинговой компанией Coherent Market Insights.

Растущее понимание важности здорового кишечника играет роль мощного драйвера для роста рынка пробиотиков. Проблемы с расстройствами пищеварения актуальны по всему миру – и обусловлены они, как правило, совсем не проблемами с продовольственной безопасностью. Большую роль здесь играет изменение образа жизни в сочетании с трансформацией пищевых привычек. Дополнительный вклад вносят вредные привычки и прием лекарств. Поэтому потребители создают огромный спрос на пробиотики, стремясь поддержать здоровье своего кишечника. Дополнительно стимулирует рост этого сегмента растущая осведомленность о способах помощи кишечнику.

Однако этому сегменту еще далеко до своего потолка. Специалисты Coherent Market Insights прогнозируют, что пробиотики уже в ближайшем будущем будут активнее использоваться в таких продуктах, как выпечка, сыры, шоколад и колбасы, – а это откроет новые рыночные возможности. И примеры такой интеграции пробиотических добавок в привычные продукты уже имеются. Например, еще в октябре 2018 года Unilever представила новый бренд мороженого, Culture Republick, который позиционируется как первое мороженое премиум-класса, содержащее пробиотики. Продуктовая линейка Culture Republick включает 7 вкусов: молоко и мед, чай с куркумой и корицей, холодный лимонад и шоколадная стружка, фисташки и карамель, лимон и крекер, шоколад и вишня, матча и помадка.

В то же время рост рынка пробиотиков нельзя назвать беспроблемным. Доступность различных заменителей с аналогичными функциями, такими как улучшение иммунного ответа и оздоровление пищеварительной системы, сдерживает его. Более того, аналитики говорят, что если прекратится активная реклама пробиотических продуктов, то осведомленность о них и их преимуществах будет снижаться, что также негативно скажется на росте этого сектора.

Рыночные тренды

Согласно исследованию Coherent Market Insights, ключевой тенденцией этого рынка является рост масштабов использования лактобактерий в качестве добавки к йогурту и молочным продуктам. Они повышают усвояемость полезных веществ, минимизируют риск блоттинга и кислотного рефлюкса. Кроме того, лактобактериальные культуры улучшают текстуру йогуртов и подслащают их. Как итог, штаммы лактобацилл пользуются огромным спросом в молочной промышленности, тем самым подстегивая рост рынка пробиотиков.

Еще одна важная тенденция этого сегмента – активное установление партнерских отношений и заключение соглашений между крупными производителями. Например, еще в сентябре прошлого года DuPont Nutrition & Biosciences объявила о начале стратегического сотрудничества с BY-HEALTH, медицинской компанией из Китая. Целью этого партнерства является консолидация усилий на исследованиях и разработках пробиотических пищевых добавок с «новыми функциями, новыми ингредиентами и новыми технологиями». В частности, в рамках партнерства компании планируют организовать совместные исследования в области микроэкологии кишечника, разработку новых пробиотических комплексов и поиск возможностей для их использования.

Другой показательный пример – лицензирование биотехнической компании Biosearch Life и подписание соглашения о поставках с Nestec SA, компанией группы Nestlé, в декабре 2017 года. Целью этого партнерства стало продвижение пищевой добавки «Hereditum Lactobacillus fermentum LC40», предназначенной для кормящих женщин.

Влияние пандемии коронавируса на мировой рынок пробиотиков

Стремительный рост спроса на пищевые продукты питания в сочетании с перебоями в цепочках поставок, вызванными пандемическими ограничениями, привел к неспособности многих производителей и поставщиков поддерживать адекватный объем предложения. Однако эксперты ожидают, что растущий спрос на пробиотики как средство повышения иммунитета во время пандемии стабилизирует темпы роста этого рынка. Причем, как предполагается, ключевую роль в этом сыграет пожилое население, которое и без того отличается низким уровнем здоровья, а на фоне коронакризиса оказалось в еще более сложных условиях.