Русский
English
Deutsch
Органические продукты питания в Европе занимают серьёзную нишу, которая год от года расширяется. Особенно хорошо развивается отрасль производства экологически чистого молока и картофеля. Неужели в странах ЕС имеется большой спрос на органическую продукцию, а жители других развитых государств игнорируют её? Или успех европейского АПК обусловлен другими факторами?
Толкай и тяни
Ярким примером успешного развития органического сельского хозяйства является Австрия. Правительство этой страны использует простую и эффективную стратегию, которую можно описать двумя принципами: толкай и тяни. Государство рассматривает себя в качестве арбитра, который стоит между производителем и покупателем. Чтобы обеспечить сбалансированное развитие рынка, власти оказывают влияние на обе стороны.
Несколько лет назад правительство разработало программу ÖPUL, направленную на содействие фермерам, которые заботятся об окружающей среде. Помощь фермерам, которые хотят перейти на экопроизводство, оказывается по нескольким направлениям. Во-первых, каждый желающий может получить бесплатную профессиональную консультацию касательно любых вопросов устройства экологически чистого хозяйства.
Второй важный момент – помощь в сбыте продукции. Для этих целей государство создаёт компании, оказывающие маркетинговые услуги, продвигая товары аграриев. В своей работе они используют национальные базы данных, в которых содержится актуальная информация касательно сельскохозяйственных земель и животных. При пополнении поголовья фермеры отчитываются о количестве закупленных животных, после чего принимается решение об усилении поддержки.
Помимо вышеперечисленных мер, правительства европейских стран оказывают экологически чистым хозяйствам финансовую поддержку. Деньги, в первую очередь, направляются на меры по защите окружающей среды и животных. На практике это происходит следующим образом. Если фермер отказывается от использования силоса, государство ему даёт субсидию. Отказываясь от химических удобрений, он получает ещё один бонус. В итоге, когда хозяйство полностью переходит на «экологические рельсы», большая часть издержек компенсируется государством. Если к этому прибавить помощь в поиске покупателей, то складывается ситуация, когда иметь экоферму становится очень выгодно.
Супермаркеты победили биомагазины
Многие авторитетные эксперты считают, что лучшим местом сбыта органической продукции являются специализированные биомагазины. А вот австрийцы решили пойти другим путём. До 73% экологически чистой продукции у них продаётся в супермаркетах и только 10% в специализированных торговых точках. Также часть органических продуктов питания реализуется на местных рынках или идёт в учреждения дошкольного образования.
Надзор над контролёрами
Одним из главных факторов торможения развития любой сферы экономики является засилье контролирующих органов. Поэтому практически во всех европейских странах контролирующие органы сами подвергаются серьёзному надзору со стороны вышестоящих ведомств. Это позволяет избежать чрезмерного давления на малый и средний бизнес, который на сегодняшний день является драйвером развития экологически чистого сельского хозяйства.
Совершенствование процессов
Ещё одной важной задачей, к решению которой власти европейских стран только начинают подходить, является совершенствование технологических процессов и оборудования для сельского хозяйства. Речь идёт о снижении себестоимости экологически чистой продукции. В перспективе планируется сравнять стоимость экотоваров и продуктов, выращенных традиционным способом. Понятное дело, что в ближайшие годы вряд ли удастся реализовать программу на 100%, однако, с учётом стремительного развития сельскохозяйственных технологий поставленные задачи нельзя считать невыполнимыми.
Работа с потребителем
В последние годы органические продукты питания активно продвигаются среди потребителей. Причём инициаторами маркетинговых кампаний являются не только частные лица, но и государственные органы. В целом внутренняя политика многих стран ЕС сводится к тому, чтобы постепенно перевести население на более здоровую пищу.
Учитывая серьёзность намерений властей европейских стран развивать экологически чистое земледелие и животноводство, можно с уверенностью сказать, что активное развитие отрасли будет продолжаться.
