Tyson Foods подготовил рекомендации по пищевой безопасности в условиях COVID-19

Международная мясоперерабатывающая компания Tyson Foods организовала совместную работу пяти авторитетных экспертов из разных областей здравоохранения. Результатом этой инициативы стала публикация подробного отчета с аргументированными рекомендациями для компаний пищевой отрасли.

Почему именно «Тайсон»?

Летом 2020 года Tyson Foods обеспечила широкомасштабное тестирование на COVID-19 сотрудников своих многочисленных предприятий – и достигла заметных успехов в профилактике распространения нового заболевания. Теперь же известная мясная корпорация решила объединить полученный опыт и знания приглашенных экспертов в интересах коллег по отрасли.

Как сообщает The Acheson Group (TAG), по инициативе «Тайсон Фудз» была организована рабочая группа, в которую вошли консультанты по вопросам безопасности пищевых продуктов и общественного здравоохранения. Возглавил группу доктор Дэвид Аченсон, глава TAG. Другими экспертами стали доктор Даниэль Кастильо (Matrix Medical Network), доктор Скотт Черри (Axiom Medical Consulting), доктор Гарри Халл (в прошлом член Центра по контролю и профилактике заболеваний США, специалист по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям штата Миннесота) и доктор Марджи Хаверкамп, (Alvarez & Marsal). Главной целью их совместной работы стала аккумуляция знаний о COVID-19, опыта профилактики и идей по защите пищевой продукции.

По единогласному мнению участников рабочей группы, пищевые предприятия представляют собой элемент критически важной инфраструктуры, состояние которой играет жизненно важную роль для здоровья населения. По этой причине таким компаниям пришлось продолжать производство на протяжении всего периода пандемии. Одновременно нужно было искать способы защитить своих работников от заражения – причем искать еще до того, как были накоплены более-менее достаточные знания и сведения о механизмах передачи инфекции, ее живучести в различных условиях и т.д. Постепенно о вирусе стало гораздо больше известно, также была разработана система мер контроля – однако, как отмечают представители Tyson Foods, пищевая отрасль по-прежнему сталкивается с проблемами в борьбе с коронавирусом. Обусловлено это различными причинами: фрагментированностью системы здравоохранения, недостаточной координацией действий, а также отсутствием достаточной конкуренции между государственными учреждениями и частными организациями за ресурсы.

Как отмечают представители «Тайсон», их компания вооружена знаниями о том, что многие сотрудники переболели коронавирусной инфекцией бессимптомно, а также мотивирована необходимостью поддерживать повседневную деятельность в сложных эпидемиологических условиях. В поисках выхода из сложившейся ситуации Tyson Foods решила скоординировать совместную работу специалистов из разных областей здравоохранения, чтобы помочь защитить своих сотрудников и свой сегмент глобальной цепочки поставок мясной продукции. С этой целью еще в августе была созвана экспертная рабочая группа, призванная сформулировать практические рекомендации по обеспечению безопасности на пищевых предприятиях в эпоху COVID-19, объединить имеющиеся данные о вирусе, а затем публично поделиться этими знаниями с продовольственной отраслью.

Полученные выводы

По результатам проведенных исследований специалисты Tyson Foods составили объемный отчет «Безопасность на рабочем месте в эпоху COVID-19: обеспечение здоровья и безопасности сотрудников, их семей и сообщества». В отчете рассмотрены следующие вопросы:

• условия текущей ситуации;

• проблемы и рекомендации в отношении критически важных задач тестирования и мониторинга;

• социальное дистанцирование на рабочем месте;

• использование средств индивидуальной защиты на производстве;

• перспективы и потенциальные ограничения использования вакцин;

• донесение до работников сведений о том, как обезопасить себя и окружающих;

• новые горизонты для исследований, образованные пробелами в имеющихся сведениях.

Отдельно подчеркнуто в исследовании, что пандемия сама по себе не должна была стать столь большой неожиданностью. Однако ситуация, как отмечают эксперты, сложилась совершенно по-другому – и ее последствия будут сохраняться еще весьма долгое время. И даже в том случае, если в ближайшем будущем будет разработана эффективная вакцина, потребуется немалое время, чтобы ее полностью протестировать и одобрить как безопасную для населения. Однако невозможно предсказать, удастся ли после этого получить контроль над распространением вируса. И пока совершенно непонятно, в каком режиме должна будет проводиться вакцинация – будет ли она единовременной или же ежегодной. «И чем больше мы узнаем, чем больше мы будем делиться полученными сведениями, тем эффективнее мы сможем защищать работников – да и все население – от этой и других потенциальных угроз общественному здоровью», –сказал доктор Аченсон.