Новые уникальные белки будут получать из вулканических бактерий

Производители пищевых продуктов и ингредиентов Nature’s Fynd стала известна после того, как разработала новый белок из бактерий, первоначально обнаруженных в геотермальных источниках вулкана Йеллоустоунского национального парка. И недавно она объявила, что привлекла финансирование на 80 млн долларов. Новая технология производства натурального протеина, которая использует результаты исследований НАСА, отличается, по словам представителей Nature’s Fynd, экологически эффективным, поскольку она использует существенно меньше ресурсов по сравнению с традиционным сельским хозяйством. В недавнем выступлении руководители компании подробно рассказали об эффективности и масштабируемости разработанной ими технологии ферментации, а также подробно остановились на том, как будет использовано финансирование для коммерциализации «новых для мира» продуктов.

«Наше предложение – это простой и одновременно высокоэффективный метод ферментации. Используя одну тонну крахмала или простых сахаров, мы можем произвести две метрические тонны белкового продукта. Поскольку нам не нужны влага, солнце или почва, и мы можем производить протеин 365 дней в году, мы потенциально можем масштабироваться во многих регионах мира и тем самым обеспечивать доступным белком максимальное количество потребителей», – говорит Каруна Равал, директор по маркетингу Nature’s Fynd.

«Привлеченное в новом раунде финансирование будет использовано для коммерциализации наших фирменных продуктов на базе розничных ритейлеров США. Также мы планируем использовать эти средства для маркетинга и расширения наших производственных мощностей. Мы также планируем расширяться на мировые рынки, такие как Китай и Индия, где, как мы полагаем, в ближайшие годы потребность в устойчивых источниках белка будет расти высокими темпами», – уточняет она.

Особенности и преимущества предложения Nature’s Fynd

Производство было начато ранее в этом месяце на новом производственном объекте Nature’s Fynd площадью 35 000 кв. футов, расположенном на территории исторической Юнион-Скотардс в южной части Чикаго, США. И теперь перед компанией стоит задача найти средства и пути для коммерциализации своих предложений.

Как показывают результаты лабораторных исследований, получаемый белковый продукт содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает его одним из редких неживотных источников полноценного белка. Кроме того, в него входят пищевые волокна, кальций и витамины. Белок от Nature’s Fynd планируется позиционировать на рынке как универсальный продукт, который можно использовать при производстве самых разных видов продуктов. В частности, определенную заинтересованность уже проявили изготовители спортивного питания.

«В настоящее время обеспечение достаточного объема продовольствия для стабильно растущего населения стало весьма серьезной проблемой и задачей. При этом пищевым компаниям надо найти возможность наращивать производительность, не нанося вреда окружающей среде и климату», – говорит Томас Джонас, генеральный директор и соучредитель Nature’s Fynd. – «Поэтому мы стараемся найти новые решения, которые помогут накормить человечество и одновременно заботиться о планете. Наша инновационная технология была разработана путем изучения природных технологий и путей адаптации – и, в конечном итоге, процветания – в средах с ограниченными ресурсами».

Ранее Джонас говорил о том, что его компания стремится использовать несколько долгосрочных макроэкономических тенденций для успеха предлагаемого продукта.

Компания, в которой работают 50 человек в штаб-квартире в Чикаго и в научно-исследовательском центре в Бозмане, появилась благодаря исследованиям, проводимым НАСА, в отношении организмов, которые процветают в экстремальных условиях геотермальных источников Йеллоустонского национального парка. Эти источники являются частью одного из крупнейших в мире действующих вулканов.

Игра в конкурентных условиях

Другими участниками нового раунда финансирования стали 1955 Capital; Mousse Partner; ADM Ventures (венчурное подразделение ADM) и Danone Manifesto Ventures (венчурное подразделение Danone).

«Сильной стороной идеи Nature’s Fynd стало то, что у нее есть высокоэффективное решение, помогающее справиться с климатическим кризисом», – отмечает Лила Престон, представляющая управляющую компанию Generation Investment Management. – «Мы следим за командой и разрабатываемыми ею технологиями в течение нескольких последних лет и считаем, что это одна из наиболее подходящих для масштабирования платформ, способных обеспечить реальную устойчивость продовольственной системы».

Кармайкл Робертс, член Breakthrough Energy Ventures, добавляет: «По мере роста мирового спроса на белок нам стали нужны новые решения, способные удовлетворить наши потребности в питании, не нанося большего ущерба окружающей среде».

К концу года Nature’s Fynd планирует нанять более 100 человек. Компания выбрала Чикаго в качестве своей штаб-квартиры потому, что здесь, прежде всего, имеется «мощная пищевая промышленность, достаточный объем квалифицированной рабочей силы и развитая транспортная инфраструктура».

В прошедшем раунде финансирования Nature’s Fynd смогла привлечь инвестиции и от Breakthrough Energy Ventures, и от Generation Investment Management.

Аппетит к новым белкам

Изменение климата стимулирует растущий аппетит к новым источникам протеинов. Исследование Innova Market Insights показывает, что в среднем 85% потребителей в США и Великобритании ожидают, что пищевые компании будут продолжать инвестировать в устойчивое развитие отрасли. Кроме того, аналитики этой исследовательской компании говорят, что устойчивое развитие стало третьей по значимости тенденцией на 2020 год.