Русский
English
Deutsch
Агентство по стандартам в области пищевых продуктов (FSA) каждые 2 года анализирует динамику отношения потребителей к таким вопросам, связанным с пищевыми продуктами, как их безопасность, воздействие на здоровье, маркировка и прозрачность производства. В исследовании принимают участие рядовые покупатели из Англии, Северной Ирландии и Уэльса. И недавно были опубликованы результаты последнего исследования.
Как показал опрос, главными проблемами безопасности пищевых продуктов, вызывающими беспокойство у опрошенных, стали:
-
химические вещества из окружающей среды, такие как свинец, попадающие в пищевые продукты и аккумулирующиеся в них (32%);
-
соблюдение пищевой гигиены в предприятиях общественного питания (31%);
-
использование пестицидов при выращивании продуктов питания (31%);
-
пищевые отравления (28%).
В сфере производства пищевых продуктов и их состава главными проблемами, вызывающими озабоченность британских потребителей, стали следующие аспекты:
-
объем образуемых и попадающих в природу пищевых отходов (57%);
-
количество сахара в продуктах (53%);
-
состояние животных на фермах (50%);
-
цены на продукты питания (44%);
-
количество соли в пище (42%).
По данным FSA, осведомленность общественности о вспышках различных видов пищевых отравлений за последние 2 года существенно возросла. Хотя осведомленность об опасности заражения пищи сальмонеллезом (сейчас 92%) и E-coli (86%) уже достаточно долго находится на довольно высоком уровне, с ноября 2017 британские потребители стали существенно больше знать о таких опасных возбудителях, как норовирусы (60%) и листерия (61%). Осведомленность об их потенциальной угрозе здоровью увеличилась на 8 п.п. и 15 п.п. соответственно.
45% участников опроса выразили свою озабоченность относительно безопасности продуктов питания, предлагаемых в британских ресторанах, пабах, кафе, а также в торговых точках, реализующих еду на вынос. 40% респондентов сказали также, что их волнует то, насколько соблюдаются требования пищевой безопасности в магазинах и супермаркетах Великобритании. При этом исследователи показали в последнем отчете, что обеспокоенность по поводу безопасности продуктов, предлагаемых на прилавках магазинов, в течение уже достаточно длительного времени продолжает незначительно ослабевать. Это можно расценивать как признак общего снижения беспокойства британцев о безопасности готовых продуктов питания.
В целом, средний балл по комбинированному показателю доверия к FSA составил 7 из 10, а средний балл доверия к продовольственной системе составил 3,7 из 5.
Дальнейший анализ результатов, представленных в отчете, показывает, что 78% респондентов знают о деятельности FSA. Из этой части 73% доверяют деятельности и отчетам Агентства. Еще 68% не сомневаются в правдивости информации, публикуемой FSA. Главной задачей деятельности Агентства подавляющее большинство опрошенных (90%) считают обеспечение безопасности пищевых продуктов.
Большинство участников исследования говорят о том, что они доверяют информации о составе продуктов, предоставляемой производителями. Из них 78% подчеркнули, что для них важна точная маркировка продукции в соответствии с действующими стандартами, еще 76% доверяют подлинности сведений об ингредиентах, их происхождении и качестве. Кроме того, результаты исследования показали, что 83% респондентов вполне хватает тех сведений о продуктах питания, которые и так уже присутствуют на этикетках продовольствия.
Сбор информации для последнего исследования проводился в ноябре 2019 года. Для него была составлена репрезентативная выборка из 2101 взрослого в возрасте от 16 лет. Все респонденты постоянно проживают в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии.
