К 2026 году рынок мясоперерабатывающего оборудования вырастет до 9,7$ млрд.

По оценкам американских исследователей такие факторы, как растущие объемы потребления, премиумизация мясной продукции и сохраняющиеся проблемы безопасности пищевых продуктов, по-прежнему способствуют росту сегмента оборудования для мясопереработки, капитализация которого неуклонно растет год от года.

ЧИКАГО – Согласно отчету «Рынок мясоперерабатывающего оборудования – глобальный прогноз до 2026 года », подготовленному аналитическим агентством MarketsandMarkets, прогнозируется, что рынок оборудования для мясопереработки вырастет с 6,8 млрд долларов в 2019 году до 9,7 млрд долларов уже к 2026 году. Совокупный годовой темп прироста (CAGR) ожидается на уровне 5,2%. Предполагается, что такие темпы будут сохраняться в течение всего прогнозного периода с минимальными отклонениями.

Основными факторами, обеспечивающими необходимый потенциал для роста этого рынка, вот уже много лет подряд остаются растущие объемы потребления переработанных мясных продуктов, повышение цен на такую продукцию, а также растущая обеспокоенность потребителей относительно безопасности выбираемых ими продуктов.

Рост сегмента массажеров для мяса

Анализируя рынок оборудования для мясоперерабатывающей промышленности, аналитики MarketsandMarkets сегментировали его по типу воздействия на обрабатываемое сырье. В частности, были отдельно проанализированы перспективы роста секторов разделочных установок, смесителей и разделителей, оборудования для наполнения упаковки мясным сырьем, нарезки, измельчения, коптильных установок, массажеров и других типов. По результатам такого сегментированного анализа авторы исследования сделали вывод, что наибольшие годовые темпы прироста в оцениваемом периоде будет показывать сектор специализированных массажеров, используемых для подготовки мяса к дальнейшей переработке. Такой потенциал прироста, по мнению исследователей, будет обеспечен стабильно расширяющейся сферой использования данного оборудования. Оно все чаще применяется для обработки как наиболее нежного мяса, так и менее чувствительных к интенсивности воздействия кусков. В результате текстура и размер обрабатываемого мяса не изменяется – а это положительно сказывается на качестве итоговой продукции.

Максимальный рост сегмента переработки свежего мяса

Рынок мясоперерабатывающего оборудования в зависимости от способа обработки продукта был разделен исследователями на следующие категории: свежее переработанное мясо, приготовленные в условиях предприятия мясные продукты, полуфабрикаты, сырокопченая колбаса, вяленое и сушеное мясо, а также ряд других способов обработки (сушка на солнце, измельчение до различных фракций).

Ожидается, что активнее всего в ближайшие несколько лет будет развиваться сегмент свежего переработанного мяса. Такой прогноз исследователи объясняют тем, что по всему миру фиксируется стабильное повышение заинтересованности и спроса именно на данную разновидность мясных продуктов. Это отчасти обусловлено модой на пищу с минимальным внешним воздействием и натуральный состав. К данной категории относятся многочисленные виды продукции из мяса, это, в частности, некоторые сорта колбас, рубленые бифштексы и котлеты, шашлыки и кебабы.

Рост сегмента оборудования для переработки свинины

Рынок оборудования для мясной отрасли в зависимости от типа перерабатываемого мяса был разделен аналитиками MarketsandMarkets на несколько категорий: говядина, свинина, баранина, а также другие виды обработанного мяса, включая конину, крольчатину, мясо верблюдов, яков. И наиболее высокие среднегодовые темпы прироста до 2026 года ожидаются в сегменте оснащения для переработки свинины.

Прогнозируется рост сегмента переработанной свинины. Причиной стремительного роста объясняются стабильно повышающимся спросом на свинину из-за высокого содержания в ней белка, аминокислот и витаминов. Кроме того, существенно стимулируют прирост этого сегмента и более низкие цены на переработанную свинину в сравнении с говядиной.

Лидер рынка в США – североамериканский регион

Предполагается, что на североамериканский регион в течение прогнозируемого периода будет приходиться наибольшая доля активности на рынке оборудования для мясопереработки. Это связано, прежде всего, с самой большой концентрацией в этом регионе мясоперерабатывающих предприятий, производителей оборудования и дистрибьюторов. Кроме того, другими важными факторами, движущими этот рынок, являются дефицит рабочей силы в этом регионе и общая доступность технологического оборудования.

Еще одна особенность североамериканского рынка – сравнительно высокий спрос на переработанную говядину. Здесь он выше, чем во многих других мировых регионах –поэтому в Северной Америке сконцентрировано особенно много переработчиков мяса КРС. И это дополнительно способствовало росту местного рынка оборудования для мясной промышленности.

Ключевыми игроками на рынке оборудования для переработки мяса в ближайшие годы будут следующие производители:

• GEA Group (Германия),

• Marel (Исландия),

• JBT Corporation (США),

• Middleby Corporation (США),

• Illinois Tool Works (США),

• Equipamientos Carnicos (США),

• Bettcher Industries (США),

• Braher (Испания),

• Biro Manufacturing (США),

• Bizerba (Германия),

• Minerva Omega Group (Италия),

• Riopel Industries (Германия), Millard Manufacturing Corporation (США),

• Risco (Италия),

• Gee Gee Foods & Packaging (Индия),

• Apache (США),

• Metalbud Nowicki (Польша),

• Ross Industries (США).