Русский
English
Deutsch
Продажа продуктов питания потребительской базе, имеющей доступ к безграничным объемам информации — это сложное, очень сложное дело, считает Джош Уайт, глава и креативный директор нью-йоркского агентства брендирования и дизайна OffWhite Co. Он напоминает, что никогда ранее не было такого количества покупателей, которое бы фокусировалось на здоровом питании и, прежде чем купить тот или иной продукт, читало бы обзоры, искало информацию об используемых ингредиентах, истории компании и т.д.
Поэтому неудивительно, считает Уайт, что актуальная для многих производителей тенденция «better-for-you» в полной мере проявляется в упаковке пищевых продуктов. Она помогает акцентировать внимание не только на том, что находится внутри, но и на внешнем оформлении. Многие компании из сферы пищепрома уже успели почувствовать желание своих клиентов в том, чтобы производители продуктов питания представляли информацию о бренде в простой, четкой и экологически чистой форме.
И агентство OffWhite Co, помогая компаниям развивать их бренды и завоевывать внимание и доверие потребителей, большое внимание уделяет изучению последних тенденций и грядущих трендов в области упаковки для продуктов питания. И вот те 5 тенденций, которые, по мнению компании Джоша Уайта, станут ключевыми трендами в области упаковки в 2020 году и последующих периодах.
Экологичность
После многих лет разговоров и проектов в 2020 году, скорее всего, на рынок наконец-то выйдет съедобная пищевая упаковка, не производящая отходов. Уайт говорит: «Представьте, что вы кусаете пустую коробку или глотаете бутылку с водой, а отправляете ее в мусорку или на переработку. Это звучит неправдоподобно, но эра съедобной упаковки все же становится реальностью». Многие представители пищевой промышленности уже предлагают съедобные обертки для сэндвичей, печенья, батончиков из мороженого и других продуктов. Подобные упаковки изготавливаются из натуральных материалов, таких как картофель, рисовая бумага, морские водоросли, сахар с восковым покрытием и помидоры. Другие экологичные достижения, которые могут помочь развитию этого направления, включают соевые чернила, биоразлагаемые пластики и компостируемые материалы.
Прозрачность
Стремление брендов быть понятными и открытыми в отношении используемых пищевых ингредиентов будет продолжаться и в 2020 году. Причем как в тексте на упаковке, так и в самой ее структуре — эксперты предрекают рост объемов использования прозрачных и полупрозрачных материалов. Чем больше компаний обращают внимание потребителей на прозрачность в отношении того, что и как именно они изготавливают, тем шире начинает применяться упаковка, которая позволяет не гадать, что же находится внутри. Неудивительно, что, как показывают исследования, потребители при прочих равных условиях предпочитают прозрачную упаковку непрозрачной.
«Безопасный» дизайн
Доверие к бренду — это все для потребителей. Как только вы потеряли их доверие, вы, скорее всего, потеряли их как клиентов. Интересно отметить, что с появлением концепции надежных продуктов питания премиум-класса бренды все чаще меняют свою стратегию, заимствуя язык дизайна, обычно использующийся в тех сферах, которые считаются более безопасными или надежными. Это, в частности, сферы финансов, недвижимости и права. Например, использование псевдо-жирных шрифтов с крупными засечками в дизайне логотипов, оформлении заголовков и даже простых копий имеет огромное значение. Этот подход был под запретом всего несколько лет назад, поскольку бренды позиционировали себя как более модные вместо того, чтобы ориентироваться на, казалось бы, не крутые, устаревшие отрасли.
Упрощение
В современном мире высоких технологий потребители не имеют времени перерабатывать большие объемы информации — да и просто не хотят этого делать. В результате мы начинаем видеть, что пищевые бренды все активнее используют концепцию «Говорите быстро и по делу», используя на упаковках своих товаров простые, смелые цвета, крупные шрифты и названия из одного слова, которые бросаются в глаза. Например, в дизайне упаковки для протеиновых батончиков RXBAR центральное место занимает написанная крупным шрифтом информация об используемых ингредиентах. Причем эта информация приводится в максимально точной форме: «3 яичных белка, 6 миндальных орехов, 4 кешью». Такой дизайн, возможно, может показаться даже несколько агрессивным, однако он, несомненно, простой и информативный. И Уайт не исключает, что в 2020 году эта концепция получит более широкое распространение.
On-brand
В следующем году, как предполагается, также будет активно распространяться тенденция к информированию об истории бренда, которая будет проявляться во всех активах компании-производителя. Статистика показывает, что потребители тяготеют к тем продуктам, которые соответствуют их образу жизни и диетическому выбору. Определение общего архетипа бренда — такого как «нетрадиционный бунтарь», «дружелюбный сосед» или «знающий мудрец» — будет все больше влиять на все точки соприкосновения потребителя и бренда. И ключевую роль здесь, вероятно, будет играть именно упаковка. В качестве примера можно привести компанию Maple Hill — один из западных молочных брендов, который в оформлении тары для своей продукции использует не рисунки или рандомные фото, а фотографии коров, содержащихся на его формах. Это косвенно указывает на надежность данного бренда и способствует повышению доверия со стороны потребителей.
Таким образом, ключевыми тенденциями в сфере упаковки пищевых продуктов на 2020 год станут повышение экологичности, прозрачности (в прямом и переносном смысле) и информативности.
