Как английский производитель безе победил в войне с пластиком

Компания Flower & White обошла таких крупных пищевых производителей, как корпорации Mars и Nestlé, – и стала первой компанией в секторе кондитерских изделий, которая организовала производство упаковки, не содержащей пластика.

Компания Flower & White , которая продает свои лакомства во множестве торговых сетей Европы от Selfridges до QVC, а также в Америке, Канаде и Австралии, решилась на кардинальные перемены в своей деятельности для повышения её экологичности соответствия принципам устойчивого развития. Для последней своей новинки, Meringue Bites, производитель использовал специальную бумажную упаковку с термосвариваемым покрытием.

Под управлением команды Брайана и Линн Кроутер компания Flower & White также вернулась к вопросам изготовления бумажной упаковки для пирожных безе – своего наиболее известного продукта. Это позволяет повысить экологичность и снизить энергопотребление производственного комплекса площадью 13 000 кв. футов в центре Шропшира.

Комментируя нововведения, Линн Кроутер сказала, что клиенты её компании сегодня все больше внимания уделяют экологическим характеристикам продукции и поэтому им становятся важны не только вкусовые качества, но и воздействие той или иной продукции на состояние окружающей среды. Она подчёркивает, что речь идёт не просто о конкурентной борьбе, а о попытке продвинуть весь кондитерский сектор вперед, чтобы он мог выиграть борьбу с пластиком.

«Мы знаем, что потребители справедливо обеспокоены вопросами защиты природы от негативного воздействия повседневной человеческой жизни, – пояснила она, – и производители, в том числе и мы, должны адекватно реагировать на такое изменение спроса».

Линн добавила, что они «гордятся тем, что стали первой компанией в отрасли, внедрившей в массовое использование бумажную упаковку». Но это, отмечает она, только начало их запланированных действий.

Другие меры включают переоснащение производства современным оборудованием с низким энергопотреблением, использование светодиодного освещения и повышение эффективности цепочек поставок для сокращения частоты и увеличение объема заказов. Компания также объявила, что будет сотрудничать с Университетом Астон для оптимизации бизнес-процессов и повышения производительности.

Брайан Кроутер, соучредитель компании и по совместительству супруг Линн, сказал, что расширение производственных площадей, формирование обширного перечня заказов и стремление к разработке новых продуктов свидетельствуют, что будущее компании выглядит светлым.

«Я помню дни, когда у нас работали всего четыре человека, которые вручную отделяли яичные белки от желтков», – смеется он. «Сейчас мы используем около 200 000 яиц в неделю и способны производить миллион наших пирожных Безе каждый день».