Лоббирование растительных диет: мясная индустрия наносит ответный удар

Мясная индустрия раскритиковала ведущих научных консультантов за продвижение растительных диет.
Представители мясной промышленности Великобритании выразили разочарование тем, что ключевые научные деятели Соединенного королевства, приближенные к правительственным кругам и имеющие соответствующее влияние, в последнее время все активнее продвигают растительные диеты.
В последнем отчете об экологических проблемах, подготовленном Комитетом по экологическому аудиту в начале этой недели, главный научный советник правительства сэр Патрик Валланс и главный научный советник Департамента по окружающей среде, продовольствию и сельскому хозяйству профессор Ян Бойд выразили активную поддержку диет с пониженным потреблением мяса.

В доказательство озвученной позиции профессор Бойд привел доклады Eatwell Guide и Eat Lancet, которые в значительной степени уже поспособствовали сокращению потребления мяса в пользу растительной пищи. Также он  высказал предположение, что такое изменение положительно скажется на состоянии окружающей среды.
Он сказал, что при производстве мяса образуется большой объем парниковых газов. Также, по его словам, эта сфера пищевого производства оказывает и другие существенные воздействия на окружающую среду, в частности, из-за активного использования нитратных соединений и активной вырубки тропических ландшафтов под организацию пастбищ всё увеличивающегося поголовья крупного рогатого скота.
Также господин Бойд отметил необходимость нахождения компромисса: «Есть очень веские основания утверждать, что, если бы все человечество придерживалось норм здорового питания, разработанных «Eatwell Guide», то это было бы менее опасно для окружающей среды. Вопрос же заключается в том, как мы можем изменить текущие тренды производства и потребления, чтобы получить и популяризовать оптимальную диету, при этом сохранив возможности развития пищевой промышленности и обеспечив ей достаточный экономический эффект».
В то же время Валланс сказал: «Необходимость уменьшить объемы потребления мяса и увеличить объемы потребления растительной пищи  полностью соответствуют современным экологическим трендам и поэтому необходимо продвигать эту концепцию на более высокие уровни общества и власти».

Мясная промышленность не согласна

В ответ на эти заявления исполнительный директор Британской ассоциации мясопереработчиков Ник Аллен выразил обеспокоенность относительно дальнейших перспектив своей мясной отрасли. Причиной этому беспокойству стало доверие и внимание, которое было уделено органами власти упомянутым докладам.
«Вызывает беспокойство тот факт, что доклад Eat Lancet и руководство Eatwell получают такое доверие. Несмотря на результаты моделирования, представленные Комиссии в докладе Eat Lancet, ни одно исследование конкретно не оценило воздействие на окружающую среду диет, основанных исключительно — или преимущественно — на растительном белке в сравнении с осуждаемой докладчиками смешанной диетой, содержащей животный белок».
Аллен сказал, что зависимость от растительной диеты может привести к увеличению импорта продуктов питания:  «Удовлетворение потребностей растущего населения Великобритании в питательных веществах с помощью исключительно растительной пищи, вероятно, будет гораздо сильнее зависеть от импортных продуктов питания. У нас есть опасения, что если предлагаемые рекомендации будут популяризированы в Великобритании, то это может привести к резкому и значительному изменению рациона питания и, как следствие, появлению разнообразных проблем со здоровьем».

Кроме того, он напоминает, что производство продуктов питания должно соответствовать принципам устойчивого производства и учитывать специфику доступности ресурсов в различных частях планеты. Так, Аллен говорит, что производство красного мяса и молочных продуктов в Великобритании достаточно устойчиво, кроме того, такие продукты важны для здорового сбалансированного питания человека, в течение многих поколений потреблявшего именно такую пищу.
Аллен добавил, что потребители не должны спешить сокращать потребление мяса: «Красное мясо содержит обширный комплекс питательных веществ, необходимых для организма. При этом среднее потребление его населением Великобритании в настоящее время ниже достаточного уровня. Следовательно, говорит он, любое предположение, что англичане должны еще больше уменьшить потребление мясной продукции, может обернуться непредсказуемыми негативными последствиями для здоровья. Что же касается руководства Eatwell, то, как отмечается в заявлении Ника Аллена, его последняя редакция своими рекомендациями привела многих экспертов в замешательство.
Председатель Ассоциации независимых поставщиков мяса Джон Торли добавил, что в комментариях пропущены конкретные моменты, касающиеся влияния на окружающую среду:  «Комментарии по поводу диет, как правило, игнорируют тот факт, что крайне важно учитывать возможности природной среды произвести те или иные ресурсы на определенной территории. А постоянно увеличивающаяся численность нашего населения сама по себе приведет к ограничению количества мяса в нашем рационе, и было бы гораздо разумнее, если бы власти сосредоточились на стимулировании разработок эффективных и экономичных источников тепла и энергии для теплиц».
Он добавил, что сельская местность в Великобритании также вряд ли поддержит переход от животноводства к выращиванию растений.

«Британское агропроизводство отличается развитой экономики, в которой активно используются и холмы, и нагорья, и другие районы земли, не пригодные для крупномасштабного растениеводства. Здесь, как правило, разбиваются животноводческие фермы, которые имеют традиционно меньшие масштабы, чем крупные растениеводческие хозяйства.
«Рентабельность этих ферм, или, скорее, ее отсутствие, в значительной степени объясняется давлением на цены, оказываемым сетевыми ритейлерами. Однако они продолжают свое существование, поскольку на протяжении веков они были и остаются неотъемлемой частью обеспечения основными продуктами питания местного населения, испокон веков употреблявшего мясо и молочную продукцию».