Новый уровень прозрачности в мясном секторе

Поскольку основные звенья мясной промышленности с каждым годом становятся все сложнее, конечные покупатели начинают выдвигать все более высокие требования к безопасности приобретаемой продукции, а также истории её происхождения. Для клиента важно понимать, какую пищу он употребляет, хотя скандал 2013 года, связанный с конским мясом, свидетельствует о том, что далеко не всегда производители честны со своими покупателями.

Ввиду этого в Великобритании к мясной промышленности относятся с определённой толикой недоверия, а крупные сети супермаркетов и производителей постоянно находятся в зоне особо пристального внимания со стороны потребительского общества. Примечательно, что касается это практически всех сфер деятельности начиная с качества пластиковой упаковки для мясной продукции и заканчивая решением вопросов касаемо утилизации отходов мясной промышленности. Даже после громких скандалов уже в текущем году многие производители были пойманы на нарушениях правил гигиены, что вызвало целую волну глобальных проверок мясных перерабатывающих предприятий по всей стране.

Несмотря на отсутствие в скором времени перспектив разрешения образовавшихся проблем, действительно прогрессивные предприятия вроде Cranswick все же надеются на возможность создания полноценного диалога по всем возникающим вопросам. По этому поводу даже был обнародован отчёт, в котором детально описывались все проблемы современных производителей мяса на разных этапах изготовления их продукции. Генеральный директор известной компании Адам Коуч отметил, что вся промышленность уже сейчас стоит на пороге абсолютно новой эры прозрачности, которая в скором будущем потребует от производителей более жёсткой и строгой отчётности.

Он также отметил, что его предприятие уже вложило колоссальные средства в развитие системы прозрачного контроля всех звеньев поставок мясной продукции с фермы происхождения на тарелку конечного покупателя. Тем не менее производитель считает, что даже этих усилий будет недостаточно, а достичь действительно ощутимого результата получится лишь в случае совместной работы всех предприятий отрасли.

Каковы перспективы отрасли и при чём тут блокчейн?

Главным лейтмотивом сформированного компанией Cranswick отчёта стал тот факт, что единственным реальным спасением промышленности станет полноценное повсеместное внедрение платформы блокчейн. Благодаря ей покупатели и производители будут владеть максимумом необходимой информации о продукте с минимальными затратами времени и средств. Примечательно, что в случае с клиентами узнать всю «подноготную» куска ростбифа, лежащего на прилавке, можно будет с помощью приложения на смартфоне, что станет одной из важнейших особенностей новой эры прозрачности компаний.

Во многом упростить и ускорить реализацию этой технологии смогут этикетки и логотипы на реализуемых продуктах, которые уже будут содержать в себе всю информацию, которая может заинтересовать потенциального покупателя. Г-н Коуч утверждает, что лишь полноценное внедрение такой платформы сможет изменить потребительские настроения, которые на данный момент не очень благосклонны к мясной промышленности в целом. И также технология блокчейн должна упростить все вопросы, связанные с аудитом, на который на данный момент уходит огромное количество средств, которые можно было бы перераспределить на более важные и необходимые направления деятельности компаний.

Коммерческий директор Cranswick Джим Брисби отметил, что сектор розничной торговли в Объединённом Королевстве достаточно сильно развит, но проблема отсутствия полноценной информационной цепочки о происхождении того или иного товара зачастую вызывает ряд проблем. Многие производители с радостью бы предоставляли всю необходимую информацию, но во многих случаях это становится крайне проблематичным, да и финансовые затраты от этого могут значительно возрасти. Такой вариант не интересен ввиду своей убыточности, поэтому следует искать альтернативные возможности для получения аналогичного результата.

Технология блокчейн с максимальной прозрачностью и полным доступом ко всем данным даёт такую возможность, а также способствует улучшению инвестиционного климата и расширению возможностей развития большинства предприятий промышленности. На данный момент одна из инициатив национального масштаба уже помогает частично приблизить подобные перспективы. Речь идёт об инициативе «Голубой Номер», которая призвана зарегистрировать в единой системе все предприятия мясной отрасли, фермерские хозяйства, компании-поставщики и прочие сопутствующие предприятия.