Первые шаги в борьбе с искусственным мясом

Традиционные производители мяса в США наконец обратили серьёзное внимание на отрасль создания культивированного мяса и намерены вести жёсткие дебаты касаемо того, как будет развиваться промышленность в целом в ближайшие годы.

Так, Американская ассоциация животноводства подала в Министерство сельского хозяйства США петицию, состоящую из 15 страниц, главная цель которой — присвоение «чистому» мясу конкретного статуса и названия, при этом дифференцировав его от традиционной мясной продукции. Если обобщить их требование, то оно состоит в том, что производители хотят разграничить понятие говядины от искусственного мяса. Для этой цели натуральный продукт должен быть признан таким лишь в том случае, если мясо было получено из животного, рождённого, выращенного и забитого в соответствии с традиционными требованиями и нормами отрасли. В этом же документе высказывается пожелание исключить из списка натуральные продукты, выращенные иным путём, включая лабораторные условия.

На фоне этого процесса, а в нескольких случаях ещё до его начала, некоторые отраслевые компании уже заявили о стремлении обезопасить население от «поддельного» мяса, которое по их же прогнозам в 2018 году войдёт в топ-5 приоритетов мясоперерабатывающей промышленности. Они же пообещали приложить все усилия, чтобы защитить покупателей от обмана со стороны не совсем честных производителей лабораторного продукта.

Мнение заинтересованных сторон

Мелкие фермеры, которые живут на ранчо и разводят скот на продажу, готовы бороться и всячески пытаться ограничить мясо от аналогов из пробирки. Такое заявление служит первым сигналом того, что Кремниевую долину ждёт ощутимая конфронтация со «старыми» игроками на рынке говядины. В это же время организация The Good Food Institute задаётся вопросом, в те ли инстанции обращаются с жалобами, поскольку до сих пор нет чёткого понимания того, кто именно будет заниматься регулированием этого сложного и многогранного вопроса в масштабах огромной страны. Дело в том, что продуктами питания на растительной основе заведует Управление продовольствия и медицинских препаратов, а не Министерство сельского хозяйства, куда и были поданы жалобы.

А что будет с другими видами мяса?

Поскольку больше всего вопрос конфронтации с искусственным мясом коснётся непосредственно говядины, в стороне останутся свинина и птица. Немало на это влияет тот факт, что большая часть производства мяса курицы и внушительная часть свинины находятся в руках таких гигантов, как Tyson Foods, Cargill и Pilgrim’s Pride. Первые два занимаются инвестициями в перспективную промышленность искусственного мяса, что также привносит свой процент неразберихи в происходящее.

Говорить что-либо конкретное о том, насколько пострадает свинина и мясо курицы из-за возможного конфликта пока рано, а первые серьёзные обсуждения в рамках отрасли будут проведены в ближайшие месяцы. По мнению представителей промышленности, необходимо внимательно изучить вопрос и эффективно обезопасить себя от возможных рисков, вместо стороннего созерцания происходящего. Для них этот вопрос на данный момент крайне актуален, но никакой «официальной» стратегии по отношению к нему пока не сформировалось.

Примерно в том же ключе реагирует на происходящее National Chicken Council — главный орган, регулирующий вопросы касаемо производства куриного мяса. По мнению аналитиков Rabobank, в отрасли грядут большие перемены, ведь новому направлению достаточно завоевать всего 5% общего рынка мясной продукции, чтобы прочно там укорениться. Это осознают старые игроки и не особо хотят подобной конкуренции.

Многие аналитики сравнивают ситуацию с регулированием названия «мясо из пробирки» с аналогичной ситуацией, которая происходила по отношению к соевому молоку. Некоторые считают, что запрещать производителям называть их продукцию мясом – неправильно. Ведь это ограничивает их права и противоречит закону. В это же время необходимо дать понять покупателям, какой конкретно продукт они приобретают.

В некоторой степени столь яркие дебаты служат ярким свидетельством того, что традиционные компании на рынке всерьёз обеспокоены грядущими изменениями, что становится некоторым комплиментом для стремительно развивающейся технологии.