Улучшение производства говядины — путь к чистоте окружающей среды

Американские учёные из университета штата Арканзас провели масштабное исследование, связанное с циклом производства говядины и всеми его этапами по отдельности. Главная цель данной работы — более расширенное понимание того, какие именно этапы производства больше всего влияют на состояние окружающей среды и как в целом изменилась технология производства за последнее десятилетие. По мнению самих учёных, именно мясоперерабатывающая промышленность считается самым крупным источником парниковых газов, загрязняющих атмосферу.

Регулируется научное изыскание на государственном уровне, а основная цель — разработка стратегии оптимизации производственных процессов таким образом, чтобы максимально снизить влияние этой отрасли на экологию. Для создания конкретной модели собираются все данные, связанные с конкретным производственным процессом, и разрабатывается специальная компьютерная модель, которая демонстрирует слабые места и возможности их улучшения. Это позволит подобрать целый перечень методик по оптимизации работы отрасли в каждом отдельном сегменте с целью получения качественного комплексного результата.

Поскольку еда и окружающая среда два крайне важных фактора для комфортного существования человека, переоценить значимость проекта крайне сложно. Именно так считает идеолог научного исследования Марти Метлок.