Русский
English
Deutsch
По прогнозам экспертов, 2018 год станет для австралийской сферы производства мяса взрослых овец и ягнят одним из самых перспективных и удачных. Даже при учёте общего снижения уровня вырезаемого поголовья, общий рост количества реализуемого мяса будет обеспечен благодаря ощутимому повышению средней массы одной туши.
Прогнозируемый экспорт немного уменьшится, но на период 2019 года он должен ощутимо возрасти. Связано это будет в первую очередь с увеличением количества производимого мяса. Процесс будет нести не количественный, а качественный характер — суммарное поголовье взрослых овец и ягнят снизится до 7,2 и 22,5 млн голов соответственно, зато ощутимо возрастёт вес каждой отдельной туши.
Китай, Малайзия и Саудовская Аравия — эти три рынка позволяют австралийскому производству баранины сбывать порядка 40% своей продукции, предназначенной для экспорта. Даже при учёте незначительного спада в 2018, следующий год обещает ещё больший рост спроса среди экспортёров.
Средний вес туши, по прогнозам экспертов, должен достигнуть отметки 22,9 кг — это некий максимум за последние 10 лет. Столь ощутимый прирост объясняется вполне закономерными факторами:
- Совершенствование генетики животных;
- улучшение условий содержания;
- грамотная управленческая политика.
Поскольку спрос на мясо постоянно растёт, многие крупные игроки на австралийском рынке поддержали тенденцию увеличения массы отдельной туши, ведь это позволит сэкономить на количестве поголовья без видимых финансовых потерь.
Ещё одним важным фактором, который повлиял на общую тенденцию более длительного выращивания овец перед забоем — высокий уровень спроса и повышение цен на шерсть животных, которая используется в трикотажной и множестве других отраслей промышленности. По прогнозам аналитиков, 2018 год станет переломным в плане пересмотра устоявшихся традиций производства мяса овец и полной реорганизации стад в стране.
