Спрос на молоко в столице России

Какое молоко пьют в столице России, каким маркам доверяют, а какие никогда не будут покупать, – ответы на эти вопросы дает исследование, проведенное маркетинговым агентством FDFgroup

Несколько лет назад среди жителей столицы, употребляющих молоко больше двух раз в месяц, провели опрос. Всего опросили три сотни респондентов.

Большая часть опрошенных приобретает данную продукцию в универсамах либо супермаркетах, их число составило 86%. Тогда как 18% предпочитают стандартные магазины продуктов. 12% посещают для этих целей крупные гипермаркеты – «Ашан», «Метро» или «Мосмарт». 5% отправляются на какой-нибудь открытый либо крытый рынок, 4% же покупают молоко просто на улице, посещая специализированные ларьки либо палатки.

Ровно половина опрошенных приобретает по литру молока, 30% берут до двух литров, а 12% больше.

Среди потребителей особо популярным считается молоко, упакованное в специализированные картонные пакеты, – его приобретают около 70% жителей Москвы. Четверть москвичей выбирают молоко, разлитое в специальные бутылки из пластика. Ещё 15% покупают этот продукт в стандартных пакетах из полиэтилена.

Какое именно молоко считается самым популярным?

Согласно информации, предоставленной FDFgroup, большая часть респондентов приобретали пастеризованное молоко, которое может храниться всего пару суток (их количество составило 61%). Люди выбирают данный продукт благодаря его вкусовым качеством, считая его более натуральным и полезным.15% москвичей выбирают стерилизованный продукт, 11% – ультрапастеризованный, такое молоко хранится больше месяца. Всего 5% жителей Москвы выбирают разливное молоко, а директор организации FDFgroup, утверждает, что это довольно внушительный показатель. Чтобы начать продавать молоко таким образом, необходимо вложить немало финансов в специализированное оборудование, наладить систему доставки. Кроме того, чтобы получить в столице необходимое решение на реализацию разливного молока, приходится побороть огромное количество бюрократических трудностей.

Примерно 73% респондентов приобретают продукцию исключительно для собственных потребностей, 57% приносят его другим, более взрослым членам своей семьи, 42% делают это для детей. Мало кто (всего 2%) покупает данный продукт для посторонних людей.По каким критериями выбирают молоко? Больше половины во время выбора учитывают дату изготовления продукта, а также его производителя либо марку. Немного меньше людей смотрят на сроки его хранения, 40% на стоимость, 37% учитывают процент содержания жира в продукте, а 14% обращают внимание только на красоту упаковки. При этом практически не имеет значения метод обработки молока, как и отсутствие или наличие разнообразных дополнительных добавок.

Большая часть потребителей неплохо разбирается в товарах данной категории. Если взять десять наиболее популярных марок, их названия будут известны примерно 60% москвичей. Три самые известные марки известны 90% опрошенных. Среди всех лидирует «Домик в деревне» – данную марку узнают 70% жителей Москвы, и большая часть называют спонтанно именно её. На втором месте находится «Простоквашино» – примерно 20% вспоминают прежде всего именно её, а 57% называют без подсказок. Третье место принадлежит молоку «Лианозовскому» – 12% респондентов выбрали именно его.

Лидерские позиции на рекламном поле принадлежат таким маркам, как «Домик в деревне» – 62%, а также «Простквашино» – 50%. Рекламную активность других марок москвичи практически не замечают. Интересным является факт того, что молоко «Лианозовское», которое находится среди наиболее известных марок, не отметили.

Наиболее покупаемые марки

Признанным лидером считается марка, называющаяся «Домик в деревне», её выбирает 31% опрошенных. После неё идет «Простоквашино» – около 20%. Следующие два места разделяют «Лианозовское», а также «36 копеек». Хотя реклама «Весёлого молочника» известна всем, покупают подобное молоко всего 3% опрошенных, как показывает FDFgroup. Отдельно необходимо отметить довольно высокую лояльность москвичей к таким маркам как «Белый город», а также «Пармалат». Сергей Гнедков утверждает, что подобная лояльность является свидетельством потенциальной силы данных марок и если их поддержать необходимой дистрибуцией и активностью со стороны рекламы, они смогут обрести огромную популярность.

Особенности имиджа

1. Высшее качество. Данная ассоциация возникает у потребителей, выбирающих молоко «Пармалат». Одновременно респонденты утверждают, что данный продукт имеет самую высокую стоимость и во время его производства используют инновационные технологии. Интересно, что такую продукцию не воспринимают как природное молоко.
2. Натуральность. Если говорить об образе натуральной продукции, он сумел закрепиться за «Рузским молоком». Пока что на рынке Москвы нет иных марок, которые бы имели настолько хорошо выраженную «натуральность». Хотя при всех этих позитивных моментах данный продукт также ассоциируется с достаточно высокой стоимостью.
3. Самое вкусное. Существует только одна марка, которую потребители считают самым вкусным продуктом – «Простоквашино». Дополнительно, данное молоко является очень популярным. Отмечается, что продукция данной марки является единственной среди лидеров, обладает уникальным образом. Кроме того, потребители практически не связывают его со стоимостью.
4. Разумная цена. Наиболее разумная стоимость, если верить респондентам, у «Лианозовского» молока, «36 копеек», а также «33 коровы». Некоторые отмечают «Вологодские кружева». Вышеупомянутые марки находятся в числе наиболее продаваемой продукции на рынке.
5. Наиболее популярное. Лидирующая позицию принадлежит «Домику в деревне». Именно его выбирает большая часть потребителей, однако они не ассоциируют этот продукт с высоким качеством, натуральностью, а также хорошим вкусом, поэтому вскоре его популярность может значительно уменьшиться.

Как москвичи воспринимают молоко и почему его пьют?

Большая часть опрошенных жителей Москвы уверена, что данный продукт очень полезен для человеческого здоровья. Примерно 80% респондентов утверждают, что детям обязательно нужно пить молоко. Но при этом только 60% потребителей признаются, что их дети действительно любят данный продукт.

63% твердо уверены, что с помощью молока можно устранить результаты разнообразных неблагоприятных воздействий на человеческий организм. 40% людей молоко помогает немного успокоиться, и они принимают его перед сном. 34% употребляют данный напиток просто между едой, а 29% он помогает утолить чувство голода. Есть люди, которые практически не употребляют молоко, периодически используя его исключительно для готовки и их 18%. Существуют и те, которые верят, что этот продукт является небезопасным, количество таких людей не превышает 10%.