Системы точного порционирования Maja

Компания Maja более 20 лет занимается разработкой и производством профессиональных систем весового порционирования мяса. Это оборудование востребовано на предприятиях по производству полуфабрикатов и в HoReCa индустрии, где принято подавать клиентам одинаковые кусочки мяса. Модельный ряд Maja способен удовлетворить потребности всех потребителей, от ресторанов, где не требуется высокая производительность оборудования, до больших заводов, ежечасно нуждающихся в тысячах порционных заготовок.

Maja FP 100

Система точного порционирования Maja FP 100 предназначена для нарезки бескостных частей мяса сельскохозяйственных животных и птицы. Главным достоинством модели является высокая точность. При 40-130 резах в минуту весовая погрешность отдельных порций составляет не более 1,5%. Этого удалось достичь благодаря функции продольной запрессовки сырья и вакуумирования на дне камеры. Скорость порционирования регулируемая и легко согласуется с работой других машин производственной линии.

Аппарат производит нарезку кусков мяса длиной до 60 см. С учётом того, что уже первая порция выходит с заданным весом, на каждый кусок остаётся лишь один обрезок. Безостановочная работа системы обеспечивается вращающейся камерой, которая позволяет производить непрерывную загрузку в ручном и полуавтоматическом режимах. Не менее полезна и функция горячей корректировки параметров нарезки, которая позволяет изменять параметры работы без остановки устройства.

Интеллектуальное управление

Управление Maja FP 100 осуществляется при помощи удобной сенсорной панели. Модель поддерживает функцию многоуровневой идентификации пользователей посредством кодов оператора. Система может долгое время функционировать без участия человека. Для этого необходимо задать программу с указанием параметров и количества кусков. При необходимости можно задать сразу несколько программ, которые будут выполняться в порядке очереди. В таком случае при нарезке заданного количества порций аппарат автоматически меняет настройки и начинает выполнение следующей программы.

Maja FPE 155

Эта модель предназначена для нарезки бескостных частей различных видов мяса, внутренних частей тазобедренного отруба, а также подмороженного снаружи сырья. По точности Maja FPE 155 соответствует FP 100, допуская погрешность не более 1,5%. Равномерная нарезка мяса обеспечивается спиральным ножом особой формы с повышенным рабочим ресурсом. Скорость порционирования составляет от 20 до 130 кусков в минуту. Производительности аппарата вполне достаточно для покрытия потребностей небольших заводских линий и отделов самообслуживания.

Среди преимуществ модели следует выделить фирменную систему интеллектуального управления с функциями радиочастотной идентификации пользователей, изменения настроек на ходу и автоматической подачи порционных кусков на транспортёр. Также FPE

155 обладает интегрированной системой укладки готовых порций в специальные мясные подложки. При этом обрезки, которые остаются по одному с каждого куска мяса, отсортировываются отдельно от порционных кусков, отправляясь в специальный контейнер по специальному транспортёру. В зависимости от особенностей построения производственной линии, можно настроить правостороннюю или левостороннюю выдачу готовых порций.

Порционирование мяса системой Maja FPE 155:

Maja FP 240-6

Универсальная система порционирования мяса, которая подойдёт для крупных производств. Она работает практически со всеми видами мяса и способна выдавать от 40 до 240 порционных кусков в минуту (в зависимости от параметров сырья). Толщина нарезки кусков варьируется от 2 до 80 см. По своим функциональным возможностям FP 240-6 полностью соответствует младшим моделям: имеет удобную сенсорную систему управления, функцию распознавания пользователей, возможность интеграции с другими машинами и т.д.

Уникальная гигиеническая конструкция

Системы точного порционирования Maja обладают прочными гигиеническими конструкциями, которые почти что не подвержены износу и легко очищаются от загрязнений. Толщина листов нержавеющей стали, из которых изготавливаются конструктивные элементы достигает 10 мм, благодаря чему допустимые на любом производстве физические воздействия не оказывают влияния на целостность конструкции. Благодаря бесшовному монтажу систем управления аппараты можно мыть целиком под давлением до 28 бар. Все крепёжные детали и порционные формы легко снимаются при уборке и оснащаются прочными крепёжными механизмами, которые выдерживают тысячи циклов снятия и установки.

Качество и надёжность машин Maja более 60 лет радует клиентов компании. Производитель регулярно проводит мониторинг отрасли, совершенствуя свою продукцию в соответствии с ожиданиями покупателей. Благодаря этому техника Maja входит в перечень премиум-оборудования, которым мечтают обзавестись многие заведения HoReCa и мясоперерабатывающие производства.